【大水沖花型🌺旋繞,會如何呢?】#12
#豐潤小編練功中
接續上週日,今天還是來練練花型沖煮,不過今天試著把水量放大看看,風味會有什麼不同呢?
尼加拉瓜 蠻牛莊園 - H1品種 『紅蠻牛』-黃蜜處理
參考風味:堅果、可可、蜜李、無花果乾
❐
.比例 20g:320cc
.水溫 91°C
.研磨 小富士No.4
.悶蒸 40cc,30秒
.不斷水、大水花型旋繞
★加大水量後,口感較為爽口,尾韻帶點果乾回甘,一樣的手法稍微改變出水量,也能打造出不同的感受,歡迎#豐潤咖友 們一起來試試,記得留言跟我們分享喲~😋
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