Un sandwich MARE cu de toate

Grătarul nu-i doar carne, mici și burger.
Și ce fel de picnic party fără un vin bun?

Azi gătim un Grill Panini cu curcan și sos deosebit!
🍷❤️ Partener ediție:
Rădăcini https://www.radacini.md/
https://www.facebook.com/RadaciniWines
https://www.instagram.com/radaciniwines/
❗INGREDIENTE:❗
Ciabata
Piept de curcan
Usturoi
Ouă
Lămâie
Muștar
Ulei de de floarea soarelui
Ulei de măsline
Castravete murat
Castravete proaspăt
Ceapă roșie
Ciuperci
Pătrunjel, mărar
Roșii
Salată verde
Unt
Sare
Piper
✅ MOD DE PREPARARE:
Pentru o carne suculentă, marinăm pieptul de curcan în sos de soia (15 min cu sos de soia dark și jumate de oră cu sos de soia light) în care adăugăm usturoi pisat.
Sosul: gălbenuș de ou, zeamă de lămâie, o lingură de muștar, amestecăm bine și adăugăm încet, în fir subțite, ulei de floarea soarelui, amestecând continuu. Mai adăugăm și un pic de ulei de măsline. Batem permanent până se îngroașă și ajunge la consistența maionezei. Adăugăm tăiate mărunt, un castravete murat, unul proaspăt și o ceapă roșie. Amestecăm bine sosul. Putem adăuga verdeață – eu am adăugat pătrunjel și mărar pentru o notă mai moldovenească.
Punem curcanul la grătar la o temperature de 220 grade C, pe 20 de minute. Carnea se întoarce periodic pe ambele părți. La grătar merg și ciupercile nespălate dar curățite. Sărăm direct pe grătar. Când carnea este gata, o tăiem felii subțiri.
Tăiem ciabatta în jumătate orizontal și o toastăm un pic pe grătar.
Părjim pe tigaie, în unt, câteva ouă. Nu uităm să asezonăm.
Adunăm sandwichul: pe felie se întinde o lingură generoasă de sos, se acoperă cu o frunză de salată, câteva felii, cât încape, roșii felii, asezonate cu sare. Punem un strat de felii din carnea de curcan suculent, ciupercile tăiate felii, acoperim cu ouăle prăjite, iar sos și încă o felie de ciabatta toastată. Fixăm cu bețisoare de lemn și tăiem felii sandwichul nostru delicios.
Poftă mare!

🔝 Producție Six Points Media
https://www.instagram.com/sixpoints.media
https://www.sixpoints.media

👍 Urmărește-mă și pe:
Instagram: https://www.instagram.com/alexandru_comerzan
Facebook: https://www.facebook.com/chefalexandrucomerzan

#chefilacutite #comerzan #retetelagratar

Видео Un sandwich MARE cu de toate канала Alexandru Comerzan