Настоящий ЛЮЛЯ-КЕБАБ без шампуров. How to make kebab of lamb

Мой любимый рецепт ЛЮЛЯ-КЕБАБ без шампуров и шпажек и соус к нему. How to make kebab of lamb

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
✏ Сотрудничества: proximo2015@yandex.ru
💰 Финансовая помощь каналу: https://www.donationalerts.com/r/tak_vkusno
⚠ Наш инстаграм: @tak_vkusno96 https://www.instagram.com/tak_vkusno96/
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: https://vk.com/tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: https://vk.com/minimal2
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!!

✅ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА https://youtu.be/QbluV4UDTdI

✅ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ https://youtu.be/ji_uTMVjJog

✅ТВОРОЖНАЯ ПАСХА https://youtu.be/odoae_kgSHc

✅ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ https://youtu.be/8Mpu4_bkO-s

✅ДЕСЕРТ ИЗ БЛИНОВ https://youtu.be/Vi3EhGB7hkk

✅ТВОРОЖНЫЙ СОЧНИК https://youtu.be/9CZMJoHtl0A

✅КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА https://youtu.be/BY9WWTwnNtg

✅ПРЯНАЯ СДОБА https://youtu.be/JdWAtKOK2YY

✅ИСПАНСКАЯ ШАРЛОТКА https://youtu.be/OUbbY7ea9lg

✅БЫСТРЫЙ НАПОЛЕОН https://youtu.be/mzmMnxDExDY

✅ КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ https://youtu.be/UbazJAfR3Ko

✅ СИННАБОН https://youtu.be/Y9ZVnQmJ8DE

✅ МАКОВАЯ ПЛЕТЕНКА https://youtu.be/kJYqrR281Yg

✅ МАННИК https://youtu.be/BLdZRPzPKto

✅ КЛАССИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА https://youtu.be/svlFk7C_suU

✅ ЛИМОННЫЙ КЕКС https://youtu.be/6EeLfITUTW8

✅ КУЛИЧ https://youtu.be/N18zJJdFdl4

✅ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ОТ НАТАШИ https://youtu.be/iE80Hl0OP_E
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Баранина - 1 кг.
2. Перец черный 1 ч.л.
3. Перец чили 1/2 ч.л.
4. Перец красный 2 шт.
5. Перец зеленый 2 шт.
6. Чеснок 3 зубчика.
7. Соль 1/2 сл.л.
8. Петрушка 80 гр.
9. Сумах 1/2 ч.л. (не обязательно)

Кебаб
1. Баранину нужно подготовить. Снять мясо с кости и отвесить 1 кг.
2. Мясо измельчаем в фарш с помощью ножей или мясорубки с крупной сеткой.
3. Перцы очищаем от семечек и измельчаем ножом или мясорубкой.
4. Петрушку и чеснок метко рубим ножом.
5. Перцы отжимаем от излишней жидкости и перекладываем в фарш.
6. Петрушку с чесноком тоже в фарш и хорошенько все мешаем руками, пока фарш не станет липким.
7. Выкладываем фарш на пергаментную бумагу и перекладываем на решетку. РЕШЕТКУ НЕ ЗАКРЫВАЕМ, чтобы фарш не прилип к ней.
8. Перед тем как обжаривать снимаем пергамент. Решетка во время жарки открыта.
9. Обжариваем по 2-3 минуты на каждой стороне. Общее время обжарки 15-18 минут.

Соус
1. Сметану 300 гр.
2. Кефир 300 гр.
3. Петрушка 80 гр.
4. Соль 1- 1/2 чайной ложки

1. Петрушку мелко нарезать.
2. В чаше смешиваем сметану и кефир.
3. Солим и перемешиваем. Соус готов.

********************************************************************

00:00 Вступление
00:21 Разделка мясса
00:53 Взвешивание
01:03 Про нарезку
02:08 Перекладываем фарш в чашу
02:27 Подготавливаем перец
03:42 Подготовленный перец
03:57 Чеснок
04:19 Петрушка
04:56 Смешиваем
05:16 Специи
05:48 Как солить
05:53 Замешиваемым фарш
06:15 Про решетку
06:39 Формирование кебаба
07:43 Факт для тех у кого нет перчаток
08:00 Угли
08:15 Обжариваем
09:26 Лаваш
09:48 Снятие с решетки
10:13 Соус для Кебаба
10:54 Формирование подачи
11:30 Демонстрация разреза
11:58 Вердикт

********************************************************************

#баранина
#люля-кебаб
#РЕЦЕПТ
#таквкусно!

Видео Настоящий ЛЮЛЯ-КЕБАБ без шампуров. How to make kebab of lamb канала Исупов Евгений