Дрожжевое сдобное опарное тесто на молоке для булочек и пирожков

Ингредиенты опарного теста:

- мука - 400г
- молоко - 125г
- сахар - 60г
- сливочное масло - 90г
- яйца - 1,5шт.
- дрожжи - 1/2 пакетика
- соль - 2г

Замес опары

Теплое молоко (t 35ºC), дрожжи и муку (30 - 40 %) перемешать до однородной консистенции.
Накрыть и убрать в теплое место.
Замес теста

В готовую опару добавить раствор из сахара, соли, яиц.
Перемешать до однородной консистенции и добавить большую часть от оставшейся муки.
Замесить тесто средней консистенции.

Добавить растопленное сливочное масло и перемешать
до исчезновения блеска.
Накрыть и убрать в теплое место для брожения.
В процессе брожения сделать 2-3 обминки.
Instagram: https://www.instagram.com/baristka.ru
Подписка на канал: https://vk.cc/9OA1oR
ВКонтакте: https://vk.com/bestvideorecipes
Одноклассники: https://ok.ru/videorecipes
Twitter: https://twitter.com/edelvaice1

#опара #опарноетесто #тесто #сдобноетесто #дрожжевоетесто #тестодляпирожков #тестодлябулочек #пирожки #булочки #рецепттеста#сдоба #сдобноетесто

Видео Дрожжевое сдобное опарное тесто на молоке для булочек и пирожков канала baristka