헐리웃 스타 다이어트 식단 쉬라즈 샐러드

쉬라즈 샐러드는 상큼하고 가벼운
이란 전통 샐러드인데
비교적 쉽고 간단해 만들어 놓으면
다양하게 활용하기 좋아요~
작게 잘라 만든 샐러드라 숟가락으로
떠서 먹기 좋아요~

식전 샐러드나 고기 요리에도 잘 어울리고
빵위에 올려 먹기에도 좋아요~

기본재료는 오이, 양파, 토마토인데
파프리카를 넣으니깐 더 맛있더라구요..
여기에 올리브오일, 라임즙이나 레몬즙 또는
화이트 발사믹, 소금, 후추로 간을 하고
민트를 넣어주면 되는대요... 저는 민트가 없어
생파슬리로 대체했어요~~

🍅요리재료
오이 1개(미니오이 2개)
양파 1/2개
토마토 2개
노란파프리카 1개
생파슬리(민트)

올리브오일 3스푼
화이트발사믹 2스푼
소금, 후추

✅오이와 토마토는 수분이 많은 씨를 파내고
잘라 주세요~
모두 비슷한 크기로 작게 잘라 주세요

✅수없이 많은 올리브오일이 있지만
너무도 향긋한 진한 풀향이 나는
몇 안되는 오일이 바로 꼬르띠호에요~
거기다 스펙은 말모죠^^
폴리페놀 함량이 무려 1540대에요~
산도 0.14올레산 76.21 과산화 물가 5.2
올레오칸탈 수치 궁금해 하는 분들이 계시는대요...
꼬르띠호는 폴리페놀 수치가 워낙 높게 나오는
오일이라 따로 올레오칸탈 수치 검사를 하지 않아요
왜냐하면 폴리페놀과 올레오칸탈 함량은 어느정도
비례하는 편이라 폴리페놀이 높으면 올레오칸탈도
높기 때문에 굳이 검사를 안하는거 같아요..
무엇보다 먹어보면 목넘길 때 화하고 매케한 맛이
확 느껴지니깐 낮은 수치일까봐 걱정 안하셔도 됩니당~
폴리페놀 높으면 올레오칸탈도 높다고 보심 되세요^^

사실 꼬르띠호로 튀김이나 가열 요리에 써도 무방하지만
그럼 너무 아깝잖아요!!
이건 무조건 생식으로 가져가세요~~~
무조건 공복 샷이나 샐러드 드레싱으로 추천드려요~

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꼬르띠호는 14세기부터 올리브를 재배하던 가문에서
시작되어 100년 전통을 자랑하는 스페인 브랜드에요
긴 세월동안 올리브를 재배하며 갖게된 노하우로
특별한 맛과 향 압도적인 폴리페놀을 가진
올리브오일을 만들 수 있는대요..
그 노하우 중 하나가 쿠파주입니다!!
쿠파주가 거의 없어요~~ 희소성 있는 오일이
쿠파주입니다. 대부분 오일을 섞어서 블렌딩하는데
꼬르띠호는 120년 이상된 올리브 나무에 자연 접목으로
탄생시킨 품종이에요~
그래서 저도 쿠파주 엄청 좋아하거등요~~
있을 때 데려가세요~~

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