Как за коптить рыбу? ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО!!! Копчение рыбы в походных условиях ....

Копчение рыбы? Да всё очень просто!!! Понадобиться самая простая коптильня, ольховая щепа или щепа фруктовых деревьев (груша, яблоня..),дрова для костра ну и собственно рыба. Ах, да, чуть не забыл и конечно же, желание . У рыбы удаляем жабры и внутренности НЕ СНИМАЕМ ЧЕШУЮ, натираем солью и оставляем на час. Затем бумажной салфеткой обтираем соль и удаляем всю влагу . Слегка обветриваем рабу минут двадцать, ( пока готовиться костер и замачивается щепа).... Укладываем щепу на дно коптильни, выкладываем рыбу на решётки закрываем крышку и отправляем на костер. ВАЖНО! Чтоб огонь равномерно распространялся по дну коптильни! Как только появиться дым от щепы засекаем время от 20 до 30 минут ( в зависимости от размера рыбы) и поддерживаем пламя костра так, чтобы дым не про подал всё время копчения... но и не было возгорания в коптильни... Приятного аппетита!

Видео Как за коптить рыбу? ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО!!! Копчение рыбы в походных условиях .... канала На рыбалку с ЭДом