代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言｜何立安總教練精選閱讀｜堡壘文化

《代謝：破解加工食品、營養和現代醫藥的偽裝和謊言》
🌟全球反糖領袖人物、代謝健康和營養議題權威—羅伯．魯斯提教授最新大作

📚6/19 開始破解
食物是唯一可以藉由生化反應改變人體健康的方法。
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▎簡短書介
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2009年隨著羅伯．魯斯提教授的醫學講座 Sugar: The Bitter Truth被播出，
短短數月間全球已超過4百萬人次點閱，
讓民眾了解現代食品加工業的發達，如何讓人嗜糖、愛糖，
而在本書中他將破解加工食品、營養和現代醫藥的誘惑和謊言。
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2021年本書於美國初出版，
即掀起全美各派飲食、營養、醫療、法律政策等意見領袖的尖銳交鋒。
魯斯提教授揭露了當前飲食相關疾病大流行背後的錯誤觀念和迷思，
以及食品業透過推銷富含糖分的超加工食品，
如何破壞了現代人的身心，助長了當今各式成癮問題和憂鬱症等身心疾病的流行。
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面對21世紀最重要的公共衛生問題之一：代謝崩壞，
魯斯提教授進一步以新飲食概念為標準，制定了新的飲食方針「保護肝臟，滋養腸道」，
並從醫藥界、食品加工業、大藥廠和政府之間的糾葛，揭露當今代謝崩壞的根源和真相，
告訴讀者該怎麼吃、為什麼這樣吃，以及如何一舉改善健康、環境和世界問題的解答。
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