Albóndigas de pollo en caldillo de chipotles.- RecetasdeLuzMa

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A mi hija le encantan las albóndigas… así que les comparto hoy esta rica receta de Albóndigas de pollo en caldillo de chiles chipotles con sus verduras… queda rica, picosita, nutritiva y es muy fácil de hacer! Espero que la preparen en casa y me cuenten qué tal les fue!

Albóndigas de pollo en caldillo de chipotles
4 -6 Porciones
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 50 min
Ingredientes
Caldillo
300 gramos de jitomate (tomate)
¼ de cebolla blanca
1 ajo
Chiles chipotles adobados de lata al gusto
Sal de mar
Agua necesaria
Huesos del pollo
1 cucharada de arroz
1 manojo de cilantro
1 cucharadita de aceite
Albóndigas
1 kilo de pierna y muslo de pollo deshuesado y sin piel
1 cucharada de adobo de chipotles
2 cucharadas de arroz
4 cucharadas de pan rallado
Hojas de cilantro
Pimienta negra molida al gusto
Sal de mar al gusto
1 huevo
1 zanahoria
2 calabacitas
1 chayote
Cilantro fresco para adornar

Chicken meatballs in chipotle sauce
4 -6 Servings
Preparation time 25 min
Cooking time 50 min
Ingredients
broth
300 grams of tomato (tomato)
¼ white onion
1 garlic
Canned chipotle peppers in adobo to taste
Sea salt
water needed
chicken bones
1 tablespoon of rice
1 bunch of coriander
1 teaspoon of oil
meatballs
1 kilo boneless skinless chicken leg and thigh
1 tablespoon chipotle marinade
2 tablespoons of rice
4 tablespoons of breadcrumbs
Coriander leaves
ground black pepper to taste
sea salt to taste
1 egg
1 carrot
2 zucchini
1 chayote
fresh coriander to garnish

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