SUB) 퐁신퐁신 촉촉한 수플레 팬케이크

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수플레 팬케이크 레시피 (3개 분량)

재료
밀가루(박력분) 35g, 베이킹파우더 2g, 우유 20g,
계란 2개, 설탕 30g, 바닐라 익스트랙 1 ts

1. 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 2개의 볼에 나누어 담습니다.
2. 거품기로 노른자를 풀은 후, 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞습니다.
3. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러 가볍게 섞습니다.
4. 핸드믹서를 이용하여 계란 흰자를 휘핑합니다.
차가운 상태의 계란 흰자를 사용해야 휘핑이 잘 되므로
더운 환경이면 냉장고에 두었다가 사용하세요.
5. 설탕은 두 번에 나누어 넣으며 쫀쫀하고 윤기가 나게 휘핑합니다.
머랭을 좀 단단하게 쳐줘야 팬케이크의 볼륨이 잘 유지됩니다.
6. 머랭을 한 주걱 먼저 반죽에 넣어 살살 섞어줍니다.
7. 나머지 머랭을 다 넣고 실리콘 주걱을 이용하여 거품이 꺼지지 않도록
조심스럽게 다루며 빠르게 섞어줍니다.
8. 작은 국자나 스푼을 이용하여 예열된 팬에 반죽을 봉긋하게 올립니다.
9. 뚜껑을 덮고 4~5분 동안 약불에서 굽습니다.
10. 케이크를 뒤집고 뚜껑을 덮어 4분 동안 굽습니다.
11. 완성된 팬케이크에 버터와 메이플 시럽, 꿀을 곁들여 먹으면 좋아요.
contact : skyforu9@gmail.com
instagram : https://www.instagram.com/ivy_kitchen_

music
Kevin MacLeod의 Easy Lemon 30 Second은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078
아티스트: http://incompetech.com/

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