장마때 담가서 김장전까지 먹는 여름 막김치 (배추김치)

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-재료
배추 1포기 2kg, 무 2kg, 천일염 300ml, 양파 100g, 사과 110g, 물엿 4스푼
건고추 50g(1시간 불렸어요), 고춧가루 300ml
다진마늘 3스푼, 다진생강 반티스푼
붉은 새우 1스푼, 새우젓 4스푼, 멸치액젓 3스푼, 매실액 3스푼
실파 100g, 부추 100g, 다시마 우린 물 100ml

-레시피
1. 무를 납작하게 썰어주세요.
2. 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 무, 배추 사이사이에 천일염 300ml로 뿌려서 1시간 절여주세요.
4. 믹서기에 양파 100g, 사과 110g, 불린 건고추, 붉은 새우 1스푼, 새우젓 4스푼, 멸치액젓 3스푼, 매실액 3스푼, 다시마 우린 물 100ml 갈아주세요.
5. 갈은 양념에 고춧가루 300ml, 다진마늘 3스푼, 다진생강 반티스푼, 물엿 4스푼 풀어주세요.
6. 실파 100g, 부추 100g 썰어주세요.
7. 절인 배추, 무를 1번만 헹궈서 물기를 1시간 빼주세요.
8. 양념에 버무려주세요.
9. 실파, 부추를 넣어주세요.

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