가성비 갑! 맛있고 쉽게 만드는 꽁블 리코타 치즈(The Ricotta Cheese recipe / リコッタチーズ). 샐러드와 라자냐에 어울리는 홈메이드 리코타치즈 레시피/만들기

리코타치즈 만들기- [꽁블TV 지구촌 집밥]
리코타 Ricotta란: 이탈리아어로 코타 cotta는 ‘익힌' 이라는 뜻이며, ‘Ri-‘가 붙음으로써 다시 익혀 만드는 유제품이라는 뜻입니다. 생치즈의 일종으로 다른 치즈를 만들고 남은 유장(siero)으로 만드는것이 일반적이며 소금에 절여 숙성 시키면 오래 보관이 가능하나 만든 직후가 가장 맛이 좋고 향과 풍미가 좋습니다.

[재료]
우유 1000ml, 생크림 400ml, 플레인 요거트 450g, 소금 6g, 꿀 3T, 레몬즙 4T

[ingredient]
Milk 1000ml, fresh cream 400ml, plain yogurt 450g, salt 6g, honey 3T, lemon juice 4T

[살림꽝 꽁블의 지구촌집밥]
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