SCHNELLE MINI-STRUDEL - KEKSTEIG OHNE KÜHLZEIT - SCHNELLE PLÄTZCHEN - STRUDLICE REZEPT

Štrudlice sind am Balkan genauso ein Bestandteil der Weihnachtsbäckerei wie Vanillekipferl und Kokosbusserl hierzulande. Eigentlich sind sie wegen der Mini-Strudel der Firma Medela berühmt geworden, die mit verschiedenen Füllungen und in etlichen Ländern am Balkan erhältlich sind. Dennoch bereiten sie viele gerne selber zu (ich gehöre auch zu dieser Gruppe) und zeige euch heute, wie ihr diese leckeren, mürben Strudel herstellt und dann mindestens zwei Wochen lang genießen könnt (falls sie es überhaupt so lange überleben).

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●ZUTATEN:
Zutaten für ca. 60 Mini-Strudel:
250 g Butter auf Zimmertemp.
250 g Sauerrahm oder Schmand
1 Msp. Vanillepulver (oder Vanillezucker, Extrakt oder Aroma)
ca. 550 g Weizenmehl (in Ö Typ W480 oder W700, in D Typ 405 oder 550)
½ Pkg. Backpulver (=8 g)

Füllung:
ca. 200 g Powidl/Pflaumenmarmelade

Zum Bestreuen:
Puderzucker
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●INGREDIENTS (ENGL.):
For 60 mini strudels:
250 g butter on room temp.
250 g sour cream
pinch of ground vanilla or vanilla extract
ca. 550 g cake flour
½ sachet of baking powder (=8 g)

Filling:
ca. 200 g plum jam

Moreover:
Powdered sugar
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