Levendulaszörp recept Lépésről Lépésre és Gyakori Hibák

🧴 Levendulaszörp – Hozzávalók (kb. 2,2 literes adag):
Lássuk, milyen alapanyagokra lesz szükségünk ehhez az aromás frissítőhöz:
2 liter víz, ami a szörp alapját adja.
1 kg kristálycukor, az édes ízért és a szörp sűrűségéért.
30-40 g szárított levendulavirág (vagy kb. 1 csésze, ha friss). Ez a szörp lelke, a jellegzetes virágos ízért. Fontos, hogy étkezési minőségű levendulát használjunk! Ha frisset használunk, győződjünk meg róla, hogy vegyszermentes, kezeletlen növényről származik.
2 darab bio citrom, karikázva, a friss, savanykás ízért. Mivel a héját is használjuk, elengedhetetlen, hogy bio, kezeletlen citromot válasszunk!
1 csapott evőkanál citromsav (tartósításhoz). Segít megőrizni a szörp frissességét és fokozza a savanykás ízt. Ha hűtőben tároljuk és hamar elfogy, elhagyható, de a tartósítás miatt javasolt.

🍹 Levendulaszörp – Elkészítés lépésről lépésre:
Most pedig lássuk, hogyan készül el ez az illatos házi levendulaszörp lépésről lépésre, különös figyelmet fordítva a lehetséges hibákra!

1. Levendulás víz alap készítése – Az aroma kioldódása: Egy nagyobb edénybe öntse a 2 liter vizet, és forralja fel. Miután a víz felforrt, vegye le a tűzről. Adja hozzá a levendulavirágot és a felkarikázott bio citromokat.
Gyakori hiba: Túl sokáig forraljuk a levendulát. Ez keserű ízt eredményezhet.
Javítás: Fontos, hogy a levendulát csak a forró vízbe tegyük, majd azonnal vegyük le a tűzről, és ne forraljuk tovább.
🔪 Tipp: Ha friss levendulát használsz, győződj meg róla, hogy kezeletlen, vegyszermentes növény legyen! Csak azokat a virágokat használd, amelyek nem voltak permetezve.

2. Áztatási fázis – A mély aroma titka: Az edényt fedje le, és hagyja ázni 24 órán át hűvös helyen vagy a hűtőben. Ez az áztatási idő kritikus, mert így lesz igazán mély és komplex a levendula aromája, anélkül, hogy a keserű ízek előjönnének. Időnként óvatosan megkeverheti.
Gyakori hiba: Túl rövid áztatási idő. A szörp nem lesz elég ízes.
Javítás: A 24 órás áztatási idő elengedhetetlen a megfelelő íz kioldódásához. Legyen türelmes.
Ritka, de fontos hiba: Nem fedjük le az edényt. Idegen anyagok, rovarok kerülhetnek a folyadékba.
Javítás: Mindig fedjük le az edényt áztatás közben, akár folpackkal vagy tiszta konyharuhával.

3. Szűrés – A tiszta szörpalap: Az áztatási idő leteltével szűrje le a folyadékot egy finom szűrőn vagy gézen keresztül. Ügyeljen rá, hogy ne maradjanak virágdarabok vagy citromrostok a leszűrt lében, mert ezek ronthatják a szörp állagát és a tartósságát. A citromkarikákat és levendulavirágokat alaposan nyomkodja ki.
Gyakori hiba: Nem elég alapos szűrés. Zavaros vagy darabos lesz a szörp.
Javítás: Szűrje át akár kétszer is a folyadékot, hogy teljesen tiszta legyen. Használjon sűrű szövésű konyharuhát vagy több réteg gézt.

4. Szörp főzése – A tartósítás és a végső íz: A leszűrt levendulás léhez adja hozzá az 1 kg cukrot és az 1 csapott evőkanál citromsavat. Melegítse az oldatot, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor teljesen elolvad. Fontos, hogy ne forralja erősen! Csak épphogy gyöngyözzön 5-10 percig. Ez segít a cukor feloldódásában és a szörp sűrűsödésében.
Gyakori hiba: Túl forrón vagy túl sokáig forraljuk. A levendula elveszítheti finom aromáját, vagy keserűvé válhat.
Javítás: Miután a cukor feloldódott, csak gyöngyözzön a folyadék, és ne tovább, mint 5-10 perc.

5. Palackozás – Az eltarthatóság garantálása: Még forrón töltsük a szörpöt sterilizált üvegekbe. Az üvegeket és a kupakokat előzőleg alaposan mossuk el, majd sterilizáljuk forró vízben kifőzve vagy sütőben 100°C-on 10 percig. Szárazon töltsük bele a szörpöt, egészen a pereméig. Zárjuk le azonnal a kupakokkal, majd fordítsuk fejre 5 percre. Ez segít vákuumot képezni és tovább sterilizálni a kupak belső részét.
Gyakori hiba: Nem sterilizált üvegek használata. A szörp könnyen megromolhat.
Javítás: Mindig gondoskodjon az üvegek és kupakok alapos sterilizálásáról, hogy a szörp hosszú ideig elálljon.

6. Tárolás és fogyasztás – Az aromás élvezet: A kész, palackozott levendulaszörpöt száraz, hűvös, sötét helyen tároljuk. Így hónapokig, akár egy évig is eláll. Felbontás után hűtőben tartsa, és fogyassza el néhány héten belül. Jégkockával, vízzel vagy szódával hígítva, esetleg egy szelet citrommal díszítve kínálja.

---------------
Honlap:https://orszagosgazdikereso.com
Facebook: https://hu-hu.facebook.com/OrszagosGazdikereso/

Видео Levendulaszörp recept Lépésről Lépésre és Gyakori Hibák канала Országos Gazdikereső