폭신한 산딸기 마스카포네 붓세 만들기｜라즈베리 붓세｜여름 디저트 Fluffy Raspberry Mascarpone Bouchee Recipe｜Summer Dessert

⭐Ingredient⭐

*Bouchee Shell*
2 egg whites (64g), 50g of powdered sugar,
2 egg yolks (36g), 5g of vanilla extract,
57g of cake flour, 3g of red yeast rice flour,
2g of baking powder,
(Baking) 2-3 Tbbsp of powdered sugar

*Raspberry Mascapone Butter Cream*
96g of unsalted butter,
96g of mascarpone cream cheese,
32g of powdered sugar, a pinch of salt,
6g of vanilla extract,
32g of white couverture chocolate,
26g of raspberry puree

*Raspberry Gel*
50g of raspberry puree, 50g of water,
26g of sugar, 3g of agar agar powder

────────────

[Baking Time]
170℃ 10 min

[Pan Size]
5.8 cm in diameter × 16 ea (8 pairs)

────────────

⭐재료⭐

*붓세 쉘*
달걀 흰자 2개 (64g), 슈가 파우더 50g,
달걀 노른자 2개 (36g), 바닐라 익스트랙 5g,
박력분 57g, 홍국 쌀가루 3g, 베이킹 파우더 2g,
(굽기) 슈가파우더 2-3큰술

*라즈베리 마스카포네 버터 크림*
무염 버터 96g, 마스카포네 크림치즈 96g,
슈가 파우더 32g, 소금 한 꼬집,
바닐라 익스트랙 6g,
화이트 커버춰 초콜릿 32g, 라즈베리 퓨레 26g

*라즈베리 겔*
라즈베리 퓨레 50g, 물 50g,
설탕 26g, 한천 가루 3g

────────────

[굽는 시간]
170℃ 10 분

[틀 크기]
지름5.8cm x 16개 (8쌍)

────────────

0:00 인트로
0:34 붓세 쉘
2:46 라즈베리 버터크림
3:43 라즈베리 겔
4:30 결합
5:57 자르기

Видео 폭신한 산딸기 마스카포네 붓세 만들기｜라즈베리 붓세｜여름 디저트 Fluffy Raspberry Mascarpone Bouchee Recipe｜Summer Dessert канала Lemon Thyme 레몬 타임