Турецкий Бёрек со Шпинатом и Брынзой. Ispanaklı Börek
Турецкий Бёрек со Шпинатом и Брынзой. Ispanaklı Börek
https://youtu.be/a1zqs5kd2Oo
Ну что ж, в прошлом видео мы показали вам как готовить тесто Юфка для бёреков, теперь настало время приготовить и сам бёрек)
Бёреков существует великое множество, и все они делаются из трех видов теста - тесто фило (в основном пользуют для сладкого и баклавы), бёречное тесто (тонкое маслянное растяжное тесто, в основном используют для бёреков, которые делают в бёречных на улицах), тесто юфка (тонко раскатанное пельменное тесто, в основном используют для всех остальных видов бёреков, для сладкого, для специальных лепешек и тд и тп - самое распространенное тесто для домашнего использования)
НАДО:
4 шт теста юфка - диаметром 1 м, если тесто меньшего диаметра, то вам понадобится большее кол-во теста (у нас на канале есть рецепт этого теста)
Для начинки
750 гр шпината (можно брать и замороженный)
250 гр брынзы (можно и большее кол-во грамм использовать, на ваш вкус)
1 средняя луковица
25 мл растительного масла
100 гр сыр (любой, предварительно натереть на терке)
соль/перец по вкусу
1 ч л тимьяна сухого
Для соуса
2 ст л йогурта (обычного греческого, натурального)
100 гр сливочного масла (предварительно растопить)
150 мл растительного масла
200 мл молока
1 яйцо
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 175 С
1. Мелко нарезаем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета
2. Шпинат крупно нарезаем, если у вас большие листья шпината, то удалите веточки - они будут жесткими
3. Свежий шпинат слегка помните руками и потом в него добавляем растительное масло, лук, брынзу, тертый сыр и соль/перец и специи - перемешиваем - начинка готова
4. Делаем соус - смешиваем сливочное и растительное масло, туда же добавляем яйцо, молоко и йогурт - все хорошенько перемешиваем вилкой
5. Дно формы смазываем обильно растительным маслом и выкладываем целое тесто юфка (тесто можно рвать руками на неровные кусочки и выкладывать на дно формы) - на первый слой у меня ушло 2 шт теста, выкладывая тесто слоями переодически сдабриваем его соусом, потом идет толстый слой начинки, потом снова слой теста политого соусом, начинка, и верхний слой теста стараемся сделать поровнее и края немного подгибаем ко дну формы - поливаем соусом и нарезаем на порции, оставшийся соус выливаем по разрезам (кто хочет более сухой бёрек, то тогда соуса добавляем меньше и бёрек будет хрустеть). Даем постоять 15-30 минут
6. Выпекаем 40-50 минут, до золотистой корочки (если корочка подгорает, то просто накройте ее сверху пергаментом)
FACEBOOK
https://www.facebook.com/AkbingulCookingBox/
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/akbingulcookingbox/
ВК
https://vk.com/club145235795
Видео Турецкий Бёрек со Шпинатом и Брынзой. Ispanaklı Börek канала Много Вкусного
https://youtu.be/a1zqs5kd2Oo
Ну что ж, в прошлом видео мы показали вам как готовить тесто Юфка для бёреков, теперь настало время приготовить и сам бёрек)
Бёреков существует великое множество, и все они делаются из трех видов теста - тесто фило (в основном пользуют для сладкого и баклавы), бёречное тесто (тонкое маслянное растяжное тесто, в основном используют для бёреков, которые делают в бёречных на улицах), тесто юфка (тонко раскатанное пельменное тесто, в основном используют для всех остальных видов бёреков, для сладкого, для специальных лепешек и тд и тп - самое распространенное тесто для домашнего использования)
НАДО:
4 шт теста юфка - диаметром 1 м, если тесто меньшего диаметра, то вам понадобится большее кол-во теста (у нас на канале есть рецепт этого теста)
Для начинки
750 гр шпината (можно брать и замороженный)
250 гр брынзы (можно и большее кол-во грамм использовать, на ваш вкус)
1 средняя луковица
25 мл растительного масла
100 гр сыр (любой, предварительно натереть на терке)
соль/перец по вкусу
1 ч л тимьяна сухого
Для соуса
2 ст л йогурта (обычного греческого, натурального)
100 гр сливочного масла (предварительно растопить)
150 мл растительного масла
200 мл молока
1 яйцо
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 175 С
1. Мелко нарезаем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета
2. Шпинат крупно нарезаем, если у вас большие листья шпината, то удалите веточки - они будут жесткими
3. Свежий шпинат слегка помните руками и потом в него добавляем растительное масло, лук, брынзу, тертый сыр и соль/перец и специи - перемешиваем - начинка готова
4. Делаем соус - смешиваем сливочное и растительное масло, туда же добавляем яйцо, молоко и йогурт - все хорошенько перемешиваем вилкой
5. Дно формы смазываем обильно растительным маслом и выкладываем целое тесто юфка (тесто можно рвать руками на неровные кусочки и выкладывать на дно формы) - на первый слой у меня ушло 2 шт теста, выкладывая тесто слоями переодически сдабриваем его соусом, потом идет толстый слой начинки, потом снова слой теста политого соусом, начинка, и верхний слой теста стараемся сделать поровнее и края немного подгибаем ко дну формы - поливаем соусом и нарезаем на порции, оставшийся соус выливаем по разрезам (кто хочет более сухой бёрек, то тогда соуса добавляем меньше и бёрек будет хрустеть). Даем постоять 15-30 минут
6. Выпекаем 40-50 минут, до золотистой корочки (если корочка подгорает, то просто накройте ее сверху пергаментом)
https://www.facebook.com/AkbingulCookingBox/
https://www.instagram.com/akbingulcookingbox/
ВК
https://vk.com/club145235795
Видео Турецкий Бёрек со Шпинатом и Брынзой. Ispanaklı Börek канала Много Вкусного
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
МУЖ ТУРОК ГОТОВИТ НАСТОЯЩИЙ БЁРЕК С МЯСОМ для гостей к празднику/ Простой рецепт/ АнталияУлитка с сыром и шпинатом по - гречески | Спанокопита | Просто, очень вкусно!ÖYLE BİR BÖREK TARİFİM VARKİ 😉 ÇITIR ÇITIR YİYENLER BİR DAHA İSTEYECEK 😍 OKLAVASIZ EL AÇMALI 👍💯Турецкий Пирог из лаваша - не отличишь! Бёрек без юфки.Бурек с Рикоттой и ШпинатомУдивительно, насколько вкусным может быть пирог со шпинатом! Вкуснейший греческий пирог Спанакопита!Су бёрек /Настоящий турецкий рецепт/Тесто для берек/Su Böreği Nasıl Yapılır/Turkish recipeПодробный турецкий рецепт "Су берек" от моей соседки/Su böreği tarifiБорек с лавашом и зеленью 2018БУЛОЧКИ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМБёрек. Турецкий пирог с белым сыром. Beyaz peynirli börek.Мезэ - турецкие закуски. Часть1. MEZETurkish Börek RecipeТУРЕЦКИЙ БЁРЕК с зеленью и творогом/BÖREYТурецкий бёрек со шпинатом и соленым творогом. ВКУСНЯТИНА! Ispanaklı lorlu gül böreği tarifiМУКА+ВОДА И ЗЕЛЕНЬ! Потрясающее Кутабы На сковороде🔝ТУРЕЦКИЙ БЁРЕК/Простой и быстрый рецепт/Берек со шпинатом и творогомЯйца Со Шпинатом. Ispanakli YumurtaОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ. ВТОРОЙ ВАРИАНТ НАЧИНКИ . SPANAKOPITA.