BÁSICOS: MERMELADA DE MANGO SUPER FÁCIL | SIN AZÚCAR (VEG)

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❤ RECETA

✍ Ingredientes para 330 g de mermelada

✔ 350 g de Mango maduro
✔ 1 cda de jugo de limón (sirve para espesar y potenciar el sabor dulce de la fruta)
✔ ½ cdita de agar-agar (gelatina vegetal) o ½ cdita de grenetina (gelatina animal)
✔ Stevia

*Yo utilicé solo 1 cidta de mi extracto de stevia pero como es probable que tu stevia no sea como la mía, así que te recomiendo ir endulzando poco a poco e ir probando la mezcla.
* Sin stevia agrega de 5-6 cdas de panela molida ( azúcar de coco o azúcar mascabado) y si lo haces de esta manera podrás conservar tu mermelada al vacio.

Pueden ver un vídeo de cómo envasar al vacío y esterilizar conservas aquí: http://bit.ly/2cLIWh3

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🌷 SUSTITUCIONES : dedito arriba si se te son útiles.

🍬 Diabéticos: Endulzar solo con stevia u otro edulcorante resistente a las temperaturas altas
⭕ Grenetina: hidratar con 1 cda de el polvo y dejar reposar por 5 min. una vez hidratada quedarán tipo bolitas y la agregaras al mango mientras lo cocinas. lo mezclas muy bien hasta que se disuelva.
🍂 Hojas de gelatina (2 hojas) sumergir en agua fría y una vez blanditas puedes agregarlas al puré de mango mientras lo cocinas.

© Auxy Ordóñez | Si reproduces una de mis recetas para tu blog o RRSS no olvides etiquetarme y poner un enlace a la receta original, es una forma linda de dar las gracias y eso además, habla muy bien de ti.

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Besitos Dulces... muy dulces

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