요즘 난리난 스테이크 조리법, 미국산 소고기로 이런 맛이?

입질의 추억이 갑자기 소고기 스테이크를 해먹냐고요? 그럴만한 이유가 있습니다. 사실 저는 과거에(중략)... 아무튼 영상 보시면 압니다. 이건 정말 해볼만한 가치가 있거든요. 아래 레시피 공유합니다. 제 영상이 마음에 들면 '구독과 좋아요' 부탁합니다.^^

- 총괄 : 김지민
- 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
- 영상 편집 : 김은진

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#. 안심 스테이크 굽는법
- 고기는 최소 1~2시간 실온에 두세요.
- 무쇠팬(또는 스테인리스팬) 연기 날 때까지 달구고, 카놀라유나 포도씨유 충분히 둘러준 후
- 시즈닝을 전혀 하지 않은 안심(약 3cm두께) 두 덩어리를 굽습니다.
- 굽기는 미디엄 레어 기준으로 1분마다 뒤집어가면서 총 6분간 굽고, 옆면도 구워주세요.
- 도마에 시즈닝 준비합니다. 고기 한 덩어리당 버터 1조각, 소금 살짝, 통후추 톡톡, 허브(타임), 마늘 2개 으깨거나 갈아서 올리고, 레몬즙 살짝 뿌려 놓습니다.
- 조리된 안심 스테이크를 시즈닝 위에 올려 버터를 녹입니다. 그 상태로 5분간 레스팅시켜주세요.
- 적당히 먹기 좋은 크기로 자른 후 버무립니다.(집에 트러플 오일 있으면 살짝 뿌려주세요)

#스테이크 #미국산소고기 #안심스테이크

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