Costillar a la leña con puré de papa y camote - Episodio 5 Cocina en Casa

Un costillar de res entero acompañado de un puré de papa, camote y queso.
LA TEMPERATURA DEL HORNO: su punto más alto fue 280c• pero cuando lo cierras se acaba el oxígeno y va bajando gradualmente.
gracias por la chela https://instagram.com/glvbrewingcompany?igshid=silnt0wy0n47.
Si recomendaría quitar la la capa de grasa de abajo, no aporta mucho.

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