🥖 pains viennois faciles 🥰

Hello 👋
Voici la recette des pains viennois que vous attendez avec impatience, je suis épuisée après une journée chargée … et je viens de faire le montage de la vidéo, plus la recette..: hé oui malgré que je sois fatiguée j’ai pensé à vous 🥰 alors n’oubliez pas de me laisser un commentaire pour faire monter la vidéo dans l’algorithme insta 🥰

Ingrédients :
500g farine j’ai utilisé la T65
20g levure fraîche ou une cs levure sèche (8g)
Sel
2 cs sucre
1 œuf
255g lait tiède
100g beurre mou

Dorure :
1 jaune d’œuf
3 cs lait

Préparation:
Verser tous les ingrédients dans le bol d’un robot sauf le beurre, pétrir 10 min, incorporer le beurre 🧈 mou pétrir une nouvelle fois 10 mins
La pâte doit être lisse est molle. (Le secret c’est le pétrissage 😍
Laissez reposer 1 heure
Diviser la pâte en 6 parts ( environ 150-155g par pâte ) si c’est pour faire des sandwich 🥪 ou en 4 si c’est pour faire des baguettes longues.
Former vos pains, inciser chaque pain, laissez reposer 1 heure
Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf mélangé à quelques cs de lait 🥛
Enfourner dans un four préchauffé à 200C 15 min, selon votre four.

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