САМЫЕ УДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ. ОЧЕНЬ ВКУСНО! THE MOST SUCCESSFUL COOKIES RECIPES. WELL VERY TASTY.

До чего же вкусный кулич! Все просят рецепт.


Ингредиенты:
1. Мука – 1 кг;
2. Молоко – 300 мл;
3. Сухие дрожжи – 14 г;
4. Яйца – 5 шт;
5. Сахар – 260 г;
6. Сметана – 200 г;
7. Сливочное масло (растопленное) – 200 г;
8. Ванильный сахар – 2 пакетика;
9. Изюм и цукаты – 150 г.
Для глазури:
10. Белок 1 яйца;
11. Сахарная пудра – 120 г;
12. Сок лимона – 1 ст.л.
1. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, все перемешать и оставить на 30 мин.
2. В другой емкости смешать яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, сметану, масло.
3. Соединить две смеси, хорошо перемешать, по частям добавить оставшуюся муку и замесить тесто.
4. Тесто накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место примерно на 1,5-2 часа.
5. Затем в подошедшее тесто добавить промытый, распаренный и высушенный на бумажном полотенце изюм, цукаты и хорошо вымесить примерно 5 мин.
6. Смазать руки растительным маслом, разделить тесто на несколько частей и выложить в подготовленные формы на ½.
7. Сверху накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки на 30-40 мин.
8. Затем отправить в разогретую до 170°С духовку примерно на 30-40 мин.
9. Остывшие куличи украсить глазурью и кондитерской посыпкой.
***************************************************

Экспресс куличи для занятых хозяек / Паска / Express cakes for busy housewives


Ингредиенты:
35 г прессованных дрожжей;
200 г сливочного масла;
1 ст. молока;
2 яйца + 1 желток;
150 г сахара;
3 ст. муки с горкой;
Щепотка ванилина;
80 г изюма.
• Все продукты должны быть комнатной температуры.
• С вечера в миску (не алюминиевую!) положить небольшие кусочки дрожжей, теплое молоко, масло, сахар, яйца и желток, изюм.
• Накрыть салфеткой и оставить на ночь.
Перемешивать не нужно!
• Утром в массу добавить муку и перемешать до однородности.
• Готовое тесто выложить в смазанные растительным маслом формы, заполнив их наполовину.
• Сверху накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки примерно на 40-60 мин.
• Выпекать в разогретой до 170°С духовке примерно 35-40 мин.
• Готовые куличи украсить глазурью и кондитерской посыпкой.
**************************************************************

Нежный пасхальный кулич с белковой глазурью / Delicate Easter cake with protein glaze
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло – 100 г;
Яйца куриные – 2 шт;
Желтки – 2 шт;
Сахар – 80 г;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – 450 г;
Изюм – 70 г;
Цукаты – 70 г;
Цедра апельсина – 1 ч.л. с горкой.
Опара:
Молоко – 120 мл;
Дрожжи свежие – 15 г;
Сахар – 1 ст.л.;
Мука – 1 ст.л.
Глазурь:
Белок куриного яйца – 1 шт;
Сахарная пудра – 110 г;
Лимонный сок – 1 ст.л.

2 формы для куличей диаметром – 12 см и одна – 9 см.
1. В теплое молоко добавить прессованные дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, хорошо перемешать, накрыть пленкой и оставить на 30 мин при комнатной температуре.
2. В отдельной миске смешать размягченное сливочное масло (100 г) с сахаром, ванильным сахаром и солью.
3. Затем добавить 2 яйца, 2 желтка, хорошо перемешать и соединить с опарой.
4. Постепенно добавить муку и замесить тесто.
5. Накрыть пленкой и оставить на 90-100 мин.
6. Формы смазать растительным маслом.
7. К подошедшему тесту изюм и цукаты и хорошо перемешать.
8. Разделить тесто на 3 части и выложить в подготовленные формы.
9. Сверху накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для растойки примерно на 30-40 мин.
10. Отправить в разогретую до 170° С духовку примерно на 35-40 мин.
11. Через 20 мин верх накрыть фольгой.
12. Глазурь: белок взбить в пену, постепенно добавить сахарную пудру и сок лимона.
13. Готовые куличи украсить глазурью и кондитерской посыпкой.
**************************************************************
Самый вкусный кулич без дрожжей. The most delicious cake without yeast.

Ингредиенты:
1. Мука – 430 г;
2. Масло сливочное – 200 г;
3. Яйца – 6 шт;
4. Сметана не менее 20% - 250 г;
5. Разрыхлитель – 15 г;
6. Изюм и цукаты – 230 г;
7. Ванилин – 1 п.;
8. Сахарная пудра – 200 г;
9. Сок одного апельсина;
10. Цедра одного апельсина;
11. Курага – 70 г;
12. Соль - щепотка
для глазури:
1. Белок одного яйца;
2. Сахарная пудра – 120 г.

1. У яиц отделить белок от желтка.
2. Мягкое сливочное масло взбить миксером до бела.
3. В взбитое масло порциями добавить сахарную пудру и перемешать.
4. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки и сметану.
5. Затем добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
6. В муку добавить разрыхлитель ванилин, хорошо перемешать и постепенно ввести в жидкую массу.
7. В готовое тесто выложить вымытый и просушенный изюм, цукаты, перемешать.
8. В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли до плотных устойчивых пиков.
9. Взбитые белки порциями добавить в тесто и аккуратно перемешать.
10. Готовое тесто выложить в формочки на 2/3 объема.
11. Отправить в хорошо разогретую до 180℃ духовку примерно на 55-60 мин.
12. Готовность куличей проверить деревянной шпажкой.
13. Готовые и остывшие куличи украсить глазурью и кондитерской посыпкой.

Видео САМЫЕ УДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ. ОЧЕНЬ ВКУСНО! THE MOST SUCCESSFUL COOKIES RECIPES. WELL VERY TASTY. канала Аппетитный уголок