Pastel Mejorado + Mermelada + Ganache + Cobertura

HOLA A TODOS! Cómo están? El día de hoy les vamos a enseñar a como "TUNEAR" un pastel de caja, de estos que ya viene la mezcla pre hecha.
En México es muy usado el término "TUNEAR" para referirse a modificación de carros, es decir que los mejoran, así que quise usar esta palabra para lo que vamos a hacer con nuestro pastel de caja. Mucha gente piensa que es trampa utilizarlos pero es una oportunidad de darle tu toque personal. ANÍMATE A HACERLO EN CASA!

MERMELADA
- 454 Gr de fresas congeladas
- Jugo de !/2 limón
- 1 taza de azúcar

PROCEDIMIENTO
Agregar la fruta en una olla y esperar a que suelte agua a fuego medio alto. Después agregar el jugo del medio limón y la mitad de la azúcar, deja hervir 10 minutos moviendo de vez en cuando, después agregar la otra mitad del azúcar, revolver y dejar hervir otros 10 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo baja el volumen al mínimo y deja hervir de 10 a 15 minutos más. Apaga el fuego y déjala enfriar.

GANACHE DE CHOCOLATE
- 200 Ml de crema para batir
- 150 Gr de chocolate amargo o semi amargo

PROCEDIMIENTO
- Calentar en intervalos de 30 segundos la crema para batir en el microondas, cada 3 seg sacar para mezclar y repetir hasta completar 2 minutos. Trocea el chocolate en un bowl y agrega la crema para batir calientita, déjalo reposar 3 minutos. Una vez pasado este tiempo revuelve con un batidor globo hasta que esté homogéneo,

PASTEL DE CAJA
- 3 huevos
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 1 Taza de leche

PROCEDIMIENTO
Agregar en un bowl todos los ingredientes, batir a velocidad baja hasta integrar por 1 minuto, después batir a velocidad media por 2 minutos. Hornear por 30 minutos a 180°C en dos moldes de 20 Cm.

S U S C R I B E T E ! ! !

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