COMO COCINAR SECO DE CARNE A LA NORTEÑA - COCINA PERUANA | 4K

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Hola coméntanos como les salido la receta y si les gustaría que realicemos otras recetas.

COCINA PERUANA | SECO DE CARNE A LA NORTEÑA - 4K
La receta del día.
El seco limeño que nació mojado.
Nunca entendí porque se le llama seco al seco.
En que momento, quien, porque, llamo seco a un guiso cuya virtud máxima esta en el generoso juguito que lo acompaña
Juguito con el que mojamos la papa amarilla típica de un seco a la limeña.
Juguito que penetra en la zanahoria, la arveja, la carne.
Juguito que convierte al arrocito blanco, los frejoles o aquello que decidamos servir como comparsa en un mundo de ilusión, nostalgia, fantasía.
Secos hay varios.
El de cabrito a la norteña con su chicha y su loche como emblemas.
El de cordero verde que te quiero verde
El de res como el que haremos hoy.
Todos secos.
Todos eso si, bien mojados.
Para un seco limeño uno puede usar diferentes cortes de res.
asado de tira y osobuco si le gusta el hueso. Si no, punta de pecho o mi favorito, el de la foto, un corte llamado tortuguita.

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