Zuppa yemenita מרק תימני.wmv

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INGREDIENTI:

1 kg di pollo
2 cipolle
4 spicchi di aglio
½ cucchiaio di sale
1 dado
½ cucchiaio di curcuma
½ di spezie miste
Un mazzetto di coriandolo
PREPARAZIONE:

far soffriggere in pentola quattro spicchi di aglio e due cipolle tagliate piccole senza olio.
Aggiungere pezzi di pollo. Aggiungere un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaio di curcuma e si cuoce chiudendo la pentola. Dopo 10 minuti si mischia tutto e si aggiunge l’acqua a coprire tutto e dopo un po’ di tempo si aggiunge ancora un po’ d’acqua. Si taglia a pezzi minuti coriandolo, un cucchiaio di marak, dado di pollo diluito nell’acqua calda e aggiungere un cucchiaio di farina diluito nell’acqua fredda e mischiarlo per eliminare i grumi. Serve a dare un po’ di sapore la farina e anche un po’ di densità alla zuppa. Dopo un’ora è cotta la zuppa di pollo.

Una zuppa di pollo , puo' essere noiosa , buona o entusiasmante, ecco la ricetta che può stupire il palato . Molto buona davvero.

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