Gulkand Chocolate Fudge Recipe in Hindi - Easy to Make Diwali Dessert Video Tutorial

Learn how to make this delicious Gulkand Chocolate Fudge with Chef Deepanshu

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Full Recipe Below in English and Hindi
Ingredients For Fudge

Condensed milk 125g
White couverture 262g
Salt 2 pinches
Mouth freshner 30g
Fresh rose petals 12-15nos.
Rose essence 2-3 drops

Ingredients For Buttercream

Unsalted butter. 57 g
Icing sugar 15 g
Milk 10 ml
Pink gel color as required
Rose essence 1-2 drops

For Layering Gulkand 100 g

For Garnish
Rose petals 8-10
Silver leaf 1 no.
Chopped pistachios 10-15gm

EQUIPMENT REQUIRED TO MAKE THE DESSERT
Bowls and spoons
Microwave
Spatula
Cling wrap
6inch square tin
Knife
Hand beater
Method For Making Fudge

1. Line a 6 inch square tin with cling wrap.
Melt white couverture chocolate in microwave.
2. Now, warm the condensed milk and add it to the chocolate. Mix them well.
3. Add in the salt, mouth freshener, rose petals and essence. Combine everything.
4. Pour the mixture into the lined square tin and let it freeze overnight.
Method For Making Buttercream

1. In a bowl, dissolve the icing sugar into the milk.
2. Now, take a mixing bowl and put unsalted butter. Beat it till it becomes soft and pale.
3. Start adding the sugar-milk mixture in batches and beat.
4. Continue beating till the entire milk has been incorporated well.
5. Lastly add a drop of pink gel color and a few drops of rose essence. Mix again.

Assembly

1. Take the fudge out from the refrigerator and spread ab even layer of gulkand on it.
2. Now cut the fudge into 3inch x1.5inch rectangle.
3. Pipe three blobs of rose buttercream on top.
4. Garnish with some rose petals, chopped pistachio and silver leaf.

Fudge सामग्री

गाढ़ा दूध 125g
सफेद couverture 262g
नमक 2 चुटकी
माउथ फ्रेशनर 30g
ताजी गुलाब की पंखुड़ियां 12-15 नग।
रोज़ एसेंस 2-3 बूँद

बटरक्रीम के लिए सामग्री

बिना नमक का मक्खन। 57g
आइसिंग शुगर 15 ग्राम
दूध 10 मिली
आवश्यकता अनुसार गुलाबी जेल रंग
रोज़ एसेंस 1-2 बूँद

गुलकंद बिछाने के लिए 100 ग्राम

गार्निश के लिए
गुलाब की पंखुड़ियां 8-10
चांदी का पत्ता 1 नं।
कटे हुए पिस्ते 10-15 ग्राम

डेसर्ट बनाने के लिए आवश्यक उपकरण
कटोरे और चम्मच
माइक्रोवेव
रंग
चिपकने वाली लपेटने की पन्नी
6 इंच चौकोर टिन
चाकू
हैंड बीटर
ठगना बनाने की विधि

1. क्लिंग रैप से 6 इंच के चौकोर टिन को लाइन करें।
वाइट चॉकलेट कूवर्चर को माइक्रोवेव में पिघलाएं।
2. अब कंडेंस्ड मिल्क को गर्म करके चॉकलेट में डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
3. नमक, माउथ फ्रेशनर, गुलाब की पंखुड़ियां और एसेंस डालें। सब कुछ मिला लें।
4. इस मिश्रण को लाइन में लगे चौकोर टिन में डालें और रात भर जमने के लिए रख दें।
बटरक्रीम बनाने की विधि

1. एक बाउल में आइसिंग शुगर को दूध में घोलें।
2. अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें बिना नमक वाला मक्खन डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक यह नरम और पीला न हो जाए।
3. चीनी-दूध के मिश्रण को बैचों में डालना शुरू करें और फेंटें।
4. तब तक फेंटते रहें जब तक कि पूरा दूध अच्छी तरह से मिल न जाए।
5. अंत में गुलाबी जेल रंग की एक बूंद और गुलाबी सार की कुछ बूंदें जोड़ें। फिर से मिलाएं।

सभा

1. ठगना को फ्रिज से बाहर निकालें और उस पर गुलकंद की एक समान परत फैलाएं।
2. अब फज को 3 इंच x1.5 इंच के आयत में काट लें।
3. ऊपर से गुलाब बटरक्रीम की तीन बूँदें डालें।
4. गुलाब की कुछ पंखुड़ियां, कटे हुए पिस्ते और चांदी की पत्ती से सजाएं।

Видео Gulkand Chocolate Fudge Recipe in Hindi - Easy to Make Diwali Dessert Video Tutorial канала Truffle Nation