Блины "ТЕРЕМОК". Как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк
Михаил Гончаров успешно конкурировал на российском рынке с крупнейшими международными сетями фастфуда, а затем решил дать бой на их территории — открыл бизнес в Нью-Йорке.
00:00 Вступление
02:26 От мечты о космосе до мойки окон
05:15 Головокружение от первых денег
07:13 Блины Парижа и новая идея
09:50 Сколько стоил киоск и откуда появилось название
10:44 Кто и как на самом деле готовит блины
23:15 Блинный бизнес в Нью-Йорке
Принципы Михаила Гончарова
«На втором курсе я пытался подрабатывать. Устроился на хладокомбинат, таскал там замороженные туши... Мне на всю жизнь запомнилось: идет мужичок в полтора раза меня меньше, взвалил тушу и чуть ли не бегом побежал. Тогда я понял, как даже в таких вещах важен профессионализм. Он знал, где у этой туши центр тяжести, как ее на плечо положить».
«Основной вопрос — насколько человек любит готовить. Бывает, что профессиональный повар отвечает на мои вопросы по билету в кулинарном техникуме. А бывает, домашняя хозяйка предлагает оригинальный рецепт. Люди должны с уважением относиться к еде. Мы назвали это чувством вкусного блина».
«Никогда не строил работу на личном участии и личном профессионализме. На каком-то этапе развития потребовались реальные профессионалы-директора, которые понимают, как развивать производство, а от меня требовалось только обеспечить сбыт».
«Сударь — это не маркетинговая фишка, а просто обращение, чтобы человека позвать. Фирменный диалог у «Макдоналдса» есть, а обращения нет».
«Я никогда не шиковал. У меня не было никаких мечтаний об особняках на Рублевке или каких-то яхтах… Это очень смешно, когда люди домами, одеждой или машиной измеряют свой жизненный успех, мне кажется, что жизненный успех — это то, что ты делаешь».
«Предпринимательство — простая вещь. В первую очередь зарабатывать нужно там и тем, что тебе интересно. Если тебе неинтересно, то деньги счастью не помогут никак».
«Все, что делается, нужно попытаться подвергнуть сомнению и попытаться сделать иначе и лучше».
Подпишитесь на канал РБК:
https://www.youtube.com/user/tvrbcnews
Смотрите тематические проекты:
https://www.youtube.com/channel/UCACLiwMe0-QkItW-knCOEew
------------------------
Получайте новости РБК в социальных сетях:
Facebook: https://www.facebook.com/rbc.ru
Twitter: https://twitter.com/ru_rbc
ВКонтакте: https://vk.com/rbc
Одноклассники: http://ok.ru/rbc
Видео Блины "ТЕРЕМОК". Как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк канала РБК
00:00 Вступление
02:26 От мечты о космосе до мойки окон
05:15 Головокружение от первых денег
07:13 Блины Парижа и новая идея
09:50 Сколько стоил киоск и откуда появилось название
10:44 Кто и как на самом деле готовит блины
23:15 Блинный бизнес в Нью-Йорке
Принципы Михаила Гончарова
«На втором курсе я пытался подрабатывать. Устроился на хладокомбинат, таскал там замороженные туши... Мне на всю жизнь запомнилось: идет мужичок в полтора раза меня меньше, взвалил тушу и чуть ли не бегом побежал. Тогда я понял, как даже в таких вещах важен профессионализм. Он знал, где у этой туши центр тяжести, как ее на плечо положить».
«Основной вопрос — насколько человек любит готовить. Бывает, что профессиональный повар отвечает на мои вопросы по билету в кулинарном техникуме. А бывает, домашняя хозяйка предлагает оригинальный рецепт. Люди должны с уважением относиться к еде. Мы назвали это чувством вкусного блина».
«Никогда не строил работу на личном участии и личном профессионализме. На каком-то этапе развития потребовались реальные профессионалы-директора, которые понимают, как развивать производство, а от меня требовалось только обеспечить сбыт».
«Сударь — это не маркетинговая фишка, а просто обращение, чтобы человека позвать. Фирменный диалог у «Макдоналдса» есть, а обращения нет».
«Я никогда не шиковал. У меня не было никаких мечтаний об особняках на Рублевке или каких-то яхтах… Это очень смешно, когда люди домами, одеждой или машиной измеряют свой жизненный успех, мне кажется, что жизненный успех — это то, что ты делаешь».
«Предпринимательство — простая вещь. В первую очередь зарабатывать нужно там и тем, что тебе интересно. Если тебе неинтересно, то деньги счастью не помогут никак».
«Все, что делается, нужно попытаться подвергнуть сомнению и попытаться сделать иначе и лучше».
Подпишитесь на канал РБК:
https://www.youtube.com/user/tvrbcnews
Смотрите тематические проекты:
https://www.youtube.com/channel/UCACLiwMe0-QkItW-knCOEew
------------------------
Получайте новости РБК в социальных сетях:
Facebook: https://www.facebook.com/rbc.ru
Twitter: https://twitter.com/ru_rbc
ВКонтакте: https://vk.com/rbc
Одноклассники: http://ok.ru/rbc
Видео Блины "ТЕРЕМОК". Как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк канала РБК
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Герои РБК: Михаил Зельман, рестораторКак открыть прибыльный фудкорт. Основатель сети "Теремок" Михаил Гончаров. Гуляем по "ДЕПО Москва"Конкурент UBER из Кургана. Такси "МАКСИМ" и его создатель Максим Белоногов.Мягко стелет: ради чего Владимир Седов распродает империю матрасовПрямой эфир телеканала РБК. Последние новости России и мира. Новости сегодняБизнес в инвалидной коляске. Роман Аранин. Несломленный.Андрей Трубников, создатель брендов «Рецепты бабушки Агафьи» и Natura Siberica.Герои РБК: Аркадий МайофисБЛИННАЯ "ИЗБУШКА" Казань«ИМ ПЛЕВАТЬ НА ЛЮДЕЙ»: хозяин «Теремка» Михаил Гончаров о чиновниках, аферах Маска и бизнесе в СШАБизнес-секреты 2.0: основатель Натуры Сиберика Андрей ТрубниковБизнес с нуля. Как открыть блинную с чего начатьГерои РБК: Борис АлександровТеремок выбираем лучший блин / Топ блинов / Теремок-обзор /МасленицаМихаил Гончаров: про рестораны “Теремок”, русский бизнес в Америке и «Додо Пицца»Андрей Павлов, основатель обувной компании Zenden в проекте «Герои РБК»ТЕХНОНИКОЛЬ. «Надо начинать бизнес в России»: Сергей Колесников в проекте «Герои РБК»Свое дело: Украинцы готовят французские блины в КиевеWildberries: интервью с Татьяной Бакальчук, основателем и генеральным директором интернет-магазина«Лондон русский. Бизнес»: сколько стоит открыть бар в Лондоне