[super einfach] Kichererbsen-Tofu selber machen / ひよこ豆の豆腐 簡単ですから！

So einfach zu machen!

Man braucht nur Kichererbsen und Wasser!
Nigeria braucht man nicht.

Zutaten: Kichererbsen (trocken) 200g, Wasser 650ml oder etwas mehr

ひよこ豆の豆腐を作ってみて

あまりにも簡単すぎて、ちょっと物足りない気がしました。
いつも、大豆で豆腐を作ると、豆乳の濃さやニガリの量によって、うまく固まらなかったりと、気が緩むとうまく作れません。
ひよこ豆ですと、豆乳を温めたら、勝手に固まり始め、型に入れてしっかり冷ましたら、きちんと豆腐になっています。

味の方は、ひよこ豆の味が少し残りますが、豆腐の味がします。
ただ、見た目は絹ごし豆腐のようですが、そこまで柔らかくなく、どちらかというと、木綿豆腐のようなしっかりした硬さがあります。
水の量を調整することで、硬さが変わるかもしれません。今後の課題です。

是非お試しを！

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