항정살 앞다리 영어로 Korean bbq hangjung 미국 코스트코 돼지고기 숄더피크닉 소금구이용 족발 부위 소분손질 How to cut Pork shoulder picnic

미국에서 제일 아쉬운게 구이용 부위에 대한 갈망입니다.
한인이 많거나 도시들은 Pork belly 삼겹살부위를 구하기 쉽지만
그렇지 않다면 한정적일 수 밖에 없습니다.

그런 분들께서 알아두면 좋을이야기로

한국에서 소금구이라고 판매하는 부위가 있습니다.
소분해서 판매하는 부위가 아니기에
큰 덩어리를 사서 뼈를 해체해야하는 번거로움이 있지만
감안할정도로 가격이 무척 싸고 그리운 한국식 돼지소금구이의 맛 딱 그맛입니다.
더불어 약간이라도 항정살이 나오는 부위기도 합니다.
Pork Shoulder Picnic 에 대해서 이야기해드릴게요.
집에서 따라하기 쉬운 방법으로 소분해보겠습니다.

고기를 판매하는 곳이야 소분이 서투르면 판매할 수 있는 덩어리가 작아지지만
집에서는 서툴러도 그저 칼선이 몇번 더 갔거나 찌개거리가 좀 더 나올 뿐입니다.
그러니 부담 없이 도전해보시기바랍니다!

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