Десерт по королевски Айва ТАТЛЫСЫ

Десерт по королевски Айва ТАТЛЫСЫ

Айва в последнее время стала ассоциироваться у меня с зимой в Турции. У них этот фрукт, сезон которого приходится именно на холодное время года. Спасибо моим турецким друзьям, которые познакомили меня с этим шикарным десертом из айвы. И мне это блюдо так понравилось, что я решила научиться готовить его сама. По-моему, отличная альтернатива, известным нам с детства, пироженкам и тортикам! А также прекрасное украшение любого праздничного стола!

Айва - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Вода - где-то 3 стакана.
Лимон - 1 шт.
Корица - 3 палочки
Гвоздика - 6 шт.

1. Айву хорошо промываем и отрезаем её верхнюю и нижнюю части. Плоды режем пополам и вырезаем сердцевину. Семена и кожуру не выбрасываем! Чистим от кожуры.Выжимаем сок лимона в чашку с водой (3 стакана). Очищенные половинки айвы опускаем в воду с лимоном и даём постоять минут 15-20.

2. На дно кастрюли выкладываем кожуру айвы сердцевиной кверху. В центр каждой половинки засыпаем по одной столовой ложке сахара. Добавляем семечки и сердцевинки. Очищенную свёклу нарезаем кусочками. Добавляем три палочки корицы и шесть гвоздик, убирая у них верхушки. Заливаем водой с лимоном, в которой вымачивалась айва.

3. Ставим на плиту и варим под крышкой на среднем огне 1,5 часа, переодически проверяя на готовность.

4. Перекладываем айву на сервировочное блюдо. Поливаем процеженным сиропом.
Порционно подаём вместе со сливками. Украшаем грецким орехом и палочкой корицы.

И наслаждайтесь волшебными зимними вечерами с чашкой чая и фруктовым десертом.
Приятного аппетита!

Видео Десерт по королевски Айва ТАТЛЫСЫ канала Olga Shekurova