Отбивные из говядины с картофельными долькам

Мягкие, нежирные, перечные отбивные понравятся и взрослым и детям, а картофельные дольки будут не только вкусным, но и очень полезным дополнением :)
Важно оставлять у картофельных долек кожицу, ведь именно в ней содержится большинство полезных веществ данного овоща - калий, цинк, витамин С, витамины группы В, способствующие укреплению сердечной мышцы.

Ингредиенты

филе говядины - 500 гр.
картофель - 500 гр.
мука (для панировки)
соль
перец
сушеные травы (на вкус - укроп, петрушка, базилик, орегано и пр.)
растительное масло
помидорки черри

Подготовка продуктов

картофель тщательно помыть, разрезать каждый клубень на 4 дольки
мясо порезать на пласты шириной 1 см.
каждый мясной пластик отбить с двух сторон, посолить, поперчить (отбивать лучше через пищевую пленку - это позволит не травмировать мясные волокна, а также дольше сохранит в хорошем состоянии кухонные инструменты, молоток не окислится от сырого мяса)

Приготовление

Картофель выложить в форму, полить маслом, посыпать солью и травами
Запекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут
Мясо панировать в муке, обжарить на масле на высокой температуре по 5 минут с каждой стороны
Выложить на тарелки, украсить помидорками черри.

Приятного аппетита!

VK: https://vk.com/baguetteclub
Instagram: komarina.n

Видео Отбивные из говядины с картофельными долькам канала Baguette Club