Jak zaparzyć kawę we french pressie?

French press to mocno niedoceniane narzędzie pracy z kawą, dające znacznie większe możliwości, niż mogłoby się z pozoru wydawać. Ten uniwersalny przyrząd (w którym można nawet profesjonalnie spienić mleko!) wymaga jednak odrobiny wiedzy, którą przybliżamy w nowym odcinku serii "Ja to parzę tak", skupiając się na pokazaniu przepisu na french inspirowanego klasycznym cuppingiem:

kawa 18g
woda 300g
temperatura 93 - 96°C
mielenie 19 Comandante (średnio, drobny cukier)
czas 5 minut

1. odważoną, zmieloną kawę wsyp do frech pressa;
2. włączając stoper, dynamicznie zalej wodą;
3. załóż tłok i delikatnie przyciśnij, tak aby sitko tłoka znalazło się tuż pod powierzchnią wody;
4. gdy minie 5 minut, delikatnie przeciśnij do końca;
5. przelej zaparzoną kawę do innego naczynia.

---
We wszystkich filmach używamy kaw z Dobrej Palarni Kawy dostępnych na:
http://www.dobrapalarniakawy.pl/

Видео Jak zaparzyć kawę we french pressie? канала Dobra Palarnia Kawy