Bocadillo de Langosta Vegano con Palmitos del Mar!!! (Lobster Rolls)

En este video preparo un bocadillo de langosta, pero por supuesto vegano, la base de la langosta son unos deliciosos palmitos marinados y aderezados con especias para darles el típico sabor de los productos marinos y el resultado es este suculento y sabroso sándwich que quita el hipo, ¡una delicia para el paladar!

Bocata de Langosta…. ¡Pero Vegano…, No!!!

Ingredientes:
1 lata de Palmitos escurridos, lavados y picados
½ Hoja de Algas Nori
1 Cucharada de Alcaparras
1 Ramita de Apio
½ Pimiento rojo picado
1 Cebollita Shallot picada
¼ Cucharadita de pimentón dulce ahumado
2 Cucharaditas de Aderezo Old Bay
½ Cucharadita de Ajo en polvo
1-2 Cucharadas de Jugo de limón
¼- ½ Taza de Mayonesa Vegana
Pan
Espinacas bebé, o lechuga, o endivias o cualquier otra verdura
½ -1 Aguacate

Método
1. Preparamos la Ensalada de Langosta. Lo primero que hacemos es picar todos los vegetales que vamos a usar, incluidos los palmitos, y después vamos poniendo en un bol, las alcaparras, la cebolla shallots, los palmitos, el pimiento morrón, el apio y las algas Noris picadas. Mezclamos y reservamos.

2. Preparamos el aderezo. Mezclamos en un bol pequeño el pimentón, el aderezo Old Bay, el ajo en polvo, la mayonesa vegana y el zumo de limón y mezclamos muy bien para que todos los sabores se integren y no queden grumos. Reservamos.

3. Preparamos un sándwich. Lo primero que hacemos es mezclar la salsa con la ensalada y mezclamos muy bien. Seguidamente calentamos el pan, una vez caliente untamos, un poco de aguacate por las dos mitades del pan y a continuación, ponemos espinacas bebé, y finalmente, la ensalada de cangrejo y ya tenemos el primer sándwich, prepara los que necesites y si te sobra ensalada cúbrela bien y consérvala en el frigorífico. Pruébala, disfrútala y ¡Buen Provecho!

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