pancetta speziata stagionata in frigo

è molto facile fare la tua pancetta, per esempio. Per questa ricetta ho mescolato due tradizioni: vera pancetta italiana per la tecnica e salumi dei sapori mediterranei: cannella, cumino, salvoa, alloro, noce moscata......
In due o tre settimane la pancetta è pronta per essere utilizzata in cucina: usala nelle tue ricette o lascia correre la fantasia per nuove ricette!

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