《家乡至味2022》4K 刀板香 咸胚鸭 臭鳜鱼 “咸”味里的安徽 腌制出独特的江淮风情 EP34 | 美食中国 Tasty China

本期美味：咸，百味之本，百肴之将，有盐就有滋味儿。安徽，这里的人们有腌制食物的习惯，这与他们的生存环境密切相关，这里山川秀美、水网纵横，多样的地貌和亚热带气候造就了江淮大地的丰饶与温润，然而闷热潮湿的环境却是食物保鲜的大敌，于是腌制成为保存食物和增香提味的重要方式，发酵、腌制既是适者生存的口味，更是祖祖辈辈难以忘却的生活记忆和家乡情怀。

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《家乡至味4K》https://www.youtube.com/playlist?list=PLoFgjsHU7UTAUWZkTHRphUeucqYyJ6zy3

■□节目简介■□
《家乡至味4K》是一部以寻找传统饮食文化，真实记录美食制作工艺的纪录片 ，重点在于发掘优秀的历史传承，弘扬我国灿烂的民族传统文化，保护丰富的非物质文化遗产。

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