Producción y Elaboración de Concentrados - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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Programa: Producción y elaboración de alimentos concentrado.
a cadena de los alimentos concentrados o
balanceados hace parte de la cadena agroindustrial
cereales forrajeros1
–alimentos balanceados-avicultura –
carne de pollo. Dentro de la estructura productiva de
esta última cadena, los alimentos balanceados son
productos intermedios que sirven de puente entre varios
sectores agrícolas: semillas oleaginosas, cereales y
cárnicos. Por esta razón en los países con alto nivel de
desarrollo hay una fuerte integración entre la producción
de cereales forrajeros y la de alimentos balanceados para
animales. Por ejemplo, en Estados Unidos, la mayor zona
productora de concentrados se encuentra ubicada en el
Corn Bel, que es una gran área maicera2.
En Colombia, la evolución del sector de alimentos
balanceados para animales ha girado en torno a la
producción de alimentos para aves de corral, debido a
que el levante y engorde avícola destinado a la
producción industrial de huevo y pollo se realiza
exclusivamente con base en preparados3. No obstante,
durante la década pasada, el sector mostró un proceso
de diversificación en la producción, lo que le ha permitido
entrar con nuevos productos en las líneas de acuicultura,
mascotas y porcicultura.
La producción de alimentos para animales es realizada
en 75% por un grupo de compañías que le venden a
terceros, las cuales se denominan empresas de marca
comercial;4 el 25% restante lo aportan los mezcladores,
personas que fabrican los concentrados para alimentar a
sus animales como los avicultores de engorde y postura,
y los porcicultores5. En general en las empresas de marca
comercial ha venido acentuándose la preocupación por
lanzar productos novedosos, por ampliar las líneas de
producción y tecnificar las existentes, y por utilizar insumos
nuevos; esto ha sido el resultado del aumento de la
disponibilidad de insumos y de la investigación en el área
de desarrollo experimental de materias primas sustitutas.
Adicionalmente, se han empeñado en realizar cambios
en el empaque y mantenerse informadas respecto a lo
que sucede en materia tecnológica a nivel internacional.
Dos efectos ha tenido este proceso de reingeniería
dentro de las empresas de marca comercial: a) aumento
de las fusiones (integración vertical) entre empresas
avícolas y empresas de alimentos balanceados6; b)
sustitución de sorgo por maíz amarillo y/o soya en la
fabricación de alimentos para animales.
Fuente: https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Desarrollo%20Empresarial/Concentrados.pdf

Juan Gonzalo Angel Restrepo
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