CHICKEN AVOCADO 2.0 -- AVEC VRAIMENT DE L'AVOCAT DEDANS -- FOOD IS LOVE

Allez c'est parti pour une revisite maison de le Chicken Avocado, le "serie limitée" de chez Mcdo, en meilleur biensur, avec pain brioché, guacamole maison et un delicieux steak de poulet pané....
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▶ Le pain burger brioché https://youtu.be/rvUCfPsQe9E
▶ Le pain burger potato bun https://youtu.be/fFuKbiJByK8

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▶ Chicken hot wings KFC https://youtu.be/scMZvk8jCr0
▶ Boxmaster KFC https://youtu.be/A52LLK0o6NE
▶ Big Mac https://youtu.be/fABQu0lB-tc

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Ingrédients :
Pour 2 steaks de poulet :
300 gr de poitrine de poulet
La peau d'une cuisse de poulet
1/2 CAC de sel
1/2 CAC de poivre blanc
1 CAC d'oignon en poudre
1/2 CAC d'ail en poudre
1/2 CAC de maizena
Pour la panure
1 assiette avec de l'eau (vous pouvez remplacer l'eau par du lait fermenté)
1 assiette avec :
100gr de farine de blé
50gr de farine de maïs
50gr de maizena
1/2 CAC de sel
1/2 CAC de poivre noir
1/4 CAC de bicarbonate de soude
Pour la guacamole :
1 gros avocat mûr
1 grosse CAS d'oignon rouge
1 ou 1/2 piment vert
1 gousse d'ail
1 poignée de coriandre fraîche
le jus d'1/2 citron vert
1/4 CAC de cumin
sel, poivre
Pour les pickles de choux rouge :
Les faire mariner au moins 2 ou 3 jours dans un melange d'eau et de vinaigre (bouillant) en quantité egale, avec au moins 1 CAC de sel et en option, herbes aromatiques (laurier, thym...) et des graines style moutarde ou coriandre

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