Tahchin Morgh ته چین مرغ //Pastel De Arroz Persa Crujiente Con Pollo Y Azafrán// AUDIO EN ESPAÑOL.

Tahchin Morgh ته چین مرغ (Pastel De Arroz Persa Crujiente Con Pollo Y Azafrán) AUDIO EN ESPAÑOL

Tahchin Morgh es uno de los platos más emblemáticos de la cocina persa.

Tahchin: En Persa: ته چین

También deletreado como Tah-Chin es un pastel de arroz Iraní que consiste Principalmente en arroz, yogur, azafrán y huevos.

Pastel de azafrán sabroso persa: el tahchin es un plato de arroz persa Tradicional muy delicioso lleno de azafrán y otros excelentes sabores.

Por lo general, se sirve con pollo, ¡esta receta de Tahchin es Sorprendentemente fácil de hacer!

Si está familiarizado con las recetas Persas, sabrá que el arroz es un Elemento clave de esta hermosa cocina.

Desde el clásico arroz persa y Tahdig hasta Sabzi Polo (arroz con hierbas) y Arroz con tomate, este humilde grano se cocina de diferentes maneras que Dan como resultado diferentes sabores.

Hoy, les muestro una de mis recetas de arroz favoritas llamada Tahchin Morg, también conocido como pastel de arroz persa con azafrán y pollo.

Enlaces en Amazon:

Agracejos secos: https://amzn.to/37ydHQu
Azafrán Persa: https://amzn.to/3pAS3RQ
Agua de rosas: https://amzn.to/37N13NJ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredientes para cocinar el pollo:
1 pechuga de pollo
1 cucharadita de sal o al gusto
¾ de cucharadita de pimienta negra
2 cebollas grandes cortadas en cuartos
3 dientes de ajo grandes cortados a lo largo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Agua suficiente para cubrir el pollo.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----------------------------------------------------------
Ingredientes para hacer el arroz:

2 tazas de arroz basmati (Lavar primero el arroz para quitar el almidón y el agua saldrá clara)
¼ de taza de sal para hervir el arroz
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredientes para preparer el agua de azafrán:

1 cucharadita de hebras de azafrán
Una pizca de sal para moler el azafrán
2 cucharadas de agua hirviendo
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------
Ingredientes para hacer la mezcla de yogur: esto es lo que une todo

1 taza de yogur natural sin grasa (no yogur griego)
½ taza de aceite neutro (estoy usando aceite de girasol)
3 yemas de huevo grandes
2 cucharaditas de sal
Agrega el agua de azafrán que hicimos antes
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----------------------------------------------------------
Ingredientes para Saltear las frutas: Cocine a fuego lento para que no se quemen (Aproximadamente 1 minuto)

1 cucharada de mantequilla
½ taza de agracejo seco (puede sustituirlo por cerezas agrias secas)
¼ de taza de pasas (picadas en trozos grandes) Se utiliza para endulzar los agracejos
Un chorrito de agua de rosas
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Necesita un tamaño Pyrex de vidrio transparente: 3 ½ litros (29x23cm)

Engrase el interior del Pyrex con aceite de girasol
Papel de aluminio
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------
Hornee a 400F / 200 Celsius

¡Hornee entre 1 hora y 1 ½ hora O MÁS!

TIENES QUE HORNEAR HASTA QUE VEAS QUE LA CORTEZA ES DE COLOR DORADO EN LA PARTE INFERIOR DEL PYREX
Y TODO ALREDEDOR DE LAS PAREDES DEL PYREX.

**Nota**

Dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.

Decore la parte superior con los agracejos sobrantes y las pasas.

#Tahchin #Morgh #Receta

Видео Tahchin Morgh ته چین مرغ //Pastel De Arroz Persa Crujiente Con Pollo Y Azafrán// AUDIO EN ESPAÑOL. канала I.CreateMySpace