珍！霞包丁の両鏡面

本焼きの包丁は裏を鏡面にすることがよくあります。
しかし霞の包丁は裏にも軟鉄の部分があり、鏡面に差が出てしまうため、あまり裏を鏡面にすることはありません。
珍しい仕事でした。
もしよろしければ翻訳・字幕協力をお願いいたします。

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弊社では包丁の販売も行っております。
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