Kавказская/ Дагестанская кухня/ Лакский хинкал/ Caucasian/ Dagestanian kitchen / Lak Khinkali

Kавказская/ Дагестанская кухня/ Лакский хинкал
Ингридиенты:
Тесто:
• 300 гр. муки
• 1 яйцо
• 1 ч.ложка соли
• ~ 80-100 мл.воды
Замесить крутое тесто как на лапшу.
Дать тесту полежать
минут 10.
Сделать хинкал и варить в кипящей подсоленной ( 2 ст.ложки соли) воде. С момента закипания, варить 5 минут.

• 1 кг. мяса отварить ( количество на ваше усмотрение)

Чесночный соус:
• 3 помидора
• 4-5 зубчика чеснока
• щепотка соли

Зелень для украшения- кинза или укроп.
Ingredients:
- 300g of flour
- 1 egg
- 1 teaspoon of salt
- 80-100ml of water

Knead the heavy dough into a big noodle-like shape.
Leave the dough for 10 minutes.
Cut them into the Khinkali and cook them in boiling salted (2 tablespoons of salt) water. From the moment of boil, cook for 5 minutes.

- boil 1kg of meat (quantity depends on your needs)

Garlic sauce:
- 3 tomatoes
- 4-5 cloves of garlic
- grain of salt

You can use some green for decorating like cilantro or dill.

Видео Kавказская/ Дагестанская кухня/ Лакский хинкал/ Caucasian/ Dagestanian kitchen / Lak Khinkali канала В гостях у Фариды. Германия