Gott wie lecker! Dieses Spargel Rezept ist so lecker, dass ich es jeden Tag mache!

Gott wie lecker! Dieses Spargel Rezept ist so lecker, dass ich es jeden Tag mache: Weißer Spargel mit Braunbutter und Parmesan! In diesem Video zeige ich euch, wie ihr weißen Spargel in seiner köstlichsten Form zubereitet – mit einer aromatischen Braunbutter und einer knusprig-cremigen Parmesan-Haube. Die Kombination aus den zarten Spargelstangen, der nussigen Braunbutter und der herzhaften Käsenote ist einfach ein Gedicht!

Wir garen den Spargel so, dass er seine volle Knackigkeit behält und geschmacklich perfekt in Szene gesetzt wird. Durch die leicht gebräunte Butter entfaltet sich ein wunderbar nussiges Aroma, das den zarten Spargelgeschmack perfekt unterstreicht. Der Parmesan gibt dem Gericht mit seiner Cremigkeit und Würze den letzten Feinschliff.

Ob als Hauptspeise mit Kartoffeln oder als luxuriöse Beilage – dieser Spargel-Genuss ist ein echtes Highlight! Schnell und einfach zubereitet, aber dabei überaus lecker. Also, lasst uns direkt loslegen!

Zutaten:
- 650 g Kartoffeln
- 500 g Spargel
- Ca. 1 TL Salz pro Liter Wasser
- Ca. 50 g Butter
- Nach Bedarf ca. 75 g Hartkäse, z.B. Parmesan

Kochanleitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
- Schäle die 650 g Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke (z.B. in Viertel oder Würfel), damit sie gleichmäßig garen.
- Setze einen Topf mit Wasser auf und füge etwa 1 TL Salz pro Liter Wasser hinzu. Bring das Wasser zum Kochen.

2. Spargel vorbereiten:
- Während das Wasser für die Kartoffeln erhitzt, bereite den 500 g weißen Spargel vor.
- Schäle den Spargel mit einem Sparschäler, beginnend etwa einen Zentimeter unter dem Kopf und in Richtung Ende. Achte darauf, das holzige Ende abzuschneiden (ca. 2-3 cm).
- Lege den geschälten Spargel beiseite.

3. Kartoffeln und Spargel kochen:
- Gib die Kartoffeln in das kochende Salzwasser und koche sie für etwa 10 Minuten.
- Nach 10 Minuten gib den vorbereiteten Spargel in den Topf zu den Kartoffeln. Koche beides zusammen für weitere 8-12 Minuten, bis die Kartoffeln weich und der Spargel zart, aber noch bissfest ist.
- Um zu testen, ob der Spargel fertig ist, steche vorsichtig mit einer Gabel hinein – er sollte leichten Widerstand bieten.

4. Abgießen und Anrichten:
- Sobald die Kartoffeln und der Spargel gar sind, gieße sie in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen.
- Arrangiere die Kartoffeln und den Spargel auf einem großen Teller oder auf einzelnen Tellern.

5. Braunbutter zubereiten:
- Während die Kartoffeln und der Spargel abtropfen, erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 50 g Butter hinzu.
- Lass die Butter langsam schmelzen und achte darauf, dass sie nicht anbrennt. Rühre gelegentlich um.
- Die Butter wird goldbraun und entwickelt einen nussigen Duft – das ist der perfekte Moment, um sie vom Herd zu nehmen.

6. Fertigstellen des Gerichts:
- Gieße die frisch zubereitete Braunbutter großzügig über den Spargel und die Kartoffeln.
- Reibe nach Belieben etwa 75 g Parmesan über das Gericht, sodass er schön schmilzt und eine cremige Schicht bildet.

7. Servieren:
- Serviere den weißen Spargel mit Braunbutter und Parmesan sofort, um die Aromen und die Textur optimal zu genießen.
- Guten Appetit! 😋

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 😋
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