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In die tiefe Pfanne mit Deckel kamen:
600 g Brokkoli, 200 g Kichererbsen, 1 Zwiebel und 1 Karotte – alles klein geschnitten. Dazu 500 ml Kokosmilch und Gewürze wie Ceylon-Zimt, Curry, Kurkuma, Ursalz, Kardamom, Koriander und Lorbeerblätter. Das Ganze ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur mit Deckel köcheln lassen. Die letzten 5 Minuten noch eine Handvoll Linsennudeln und 1 EL Mandelmus dazu – macht es richtig schön cremig

Als Beilage gab’s kurz angebratenen Wildlachs von youkonwilderlachs

Was ich daran mag:
✓ 100 % Wildfang aus Alaska statt Zuchtlachs
✓ Fokus auf nachhaltige Fischerei & natürliche Qualität

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Einfach, nährstoffreich und richtig gut

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