Schweinemedaillons mit Metaxa-Soße und Reis - All in one - im Monsieur Cuisine Connect

Moin, moin
Heute
An Zutaten brauchen wir:
800-900 g Schweinefilet
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
400 g Erbsen und Möhren (TK)
Keine Dose und kein Glas nehmen
1L warme Gemüsebrühe

250 g Langkorn Reis (15 Minuten Kochzeit)
4 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
50 ml Metaxa
1 TL-1 EL weißer Balsamico Essig
1 TL Kräuter der Provence
2 EL Speisestärke

Schweinefilet parieren(siehe Video), Salzen und Pfeffern. Danach in Medaillons schneiden. Tipp siehe Video.
in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Tipp für die Farbe siehe Video
Gemüse in den flachen Dampfgareinsatz geben.
Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben. Den Kocheinsatz einhängen und den Reis einfüllen.
15 Minuten Dampfgartaste.
Danach alles entnehmen und warm halten.
Die Gemüsebrühe auffangen und 100 ml davon wieder in den Mixtopf geben.
Tomatenmark, Sahne, Metaxa, Balsamico und Kräuter in den Mixtopf geben.
100° Stufe 1 für 5 Minuten kochen. Danach alles anrichten und servieren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

Hinweis. Ich gebe hier nur noch stichpunktartig die Rezepte wieder! Jeder kann es an Hand dieser Stichpunkte nachvollziehen. Meine Tipps und Trick zeige ich nur im Video! Da es zu viele gibt, die nur die Rezepte egattern möchten und nicht einmal das Video ansehen möchten! Wer es einmal gesehen hat, kann anhand der Stichpunkte wunderbar alles folgen!

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