Polpette al sugo con piselli saporite - Ricetta della nonna

Le polpette di carne al sugo fatte in casa sono un grande classico della cucina povera. Una delle tradizionali ricette della nonna che tutti prima o poi abbiamo assaggiato. Oggi vi ripropongo questo piatto unico con qualche trucco in più!

Ingredienti polpette al sugo fatte in casa
- 400 g di macinato di manzo
- prezzemolo con spicchio di aglio tritato
- sedano, carota e cipolla cubettati
- pisellini primavera surgelati
- mezzo barattolo di polpa di pomodoro a pezzettoni
- pane sbriciolato
- 1 uovo
- parmigiano
- pangrattato
- olio evo e sale quanto basta

⭐Difficoltà: media
🥣 Tempo: 30 minuti

Preparazione polpette di carne con sugo e piselli
In una casseruola adagiamo il nostro fondo di sedano carota e cipolla e facciamolo soffriggere sul un filo d'olio.

Andiamo a mettere subito la polpa a pezzettoni e lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Adesso aggiungiamo i pisellini decongelati e li lasciamo insaporire nella salsa con un pizzico di prezzemolo e aglio.

A parte mettiamo carne macinata, prezzemolo e aglio, parmigiano, uovo e pane. Amalgamiamo il tutto con una forchetta. Formiamo le nostre polpette e passiamole poin nel pangrattato. Scaldiamo una padella a fuoco alto e rosoliamo le nostre polpette con un giro d'olio.

Le polpette non devono essere fritte ma solo rosolate da entrambi i lati. Non devono essere ancora cotte del tutto. In un'altra padella, mettiamo un giro di sugo sotto e adagiamovi sopra le nostre polpette. In questo modo potremo concludere la cottura delle polpette in soli 10 minuti.

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Musica: www.bensound.com

Capitoli:
0:00 Introduzione
0:24 Ingredienti
01:05 Preparazione
05:31 Impiattamento

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