Наинежнейший пирог с творогом и красной смородиной

Валашский фргал с творогом и смородиной
Рецепт на 2 пирога

Ингредиенты:
200 г муки высшего сорта (гладкая)
50 г муки второго сорта (полугрубая)
щепотка соли
15 г свежих дрожжей
180 г сахарной пудры
125 мл пахты (podmáslí )(Её можно заменить смесью кефира или простокваши с молоком, а также йогуртом или сметаной, разбавленной водой). Пахта не должна быть холодная.
5 яиц
1 лимон
100 г масла
500 г жирного творога
2 пакетика ванильного пудинга
1 столовая ложка рома
60 г муки грубого помола
60 г сахара
250 г смородины

Пошаговое приготовление:
1.
Просейте в миску 200 г гладкой и 50 г полугрубой муки, добавьте щепотку соли и раскрошите 15 г свежих дрожжей. Добавьте 30 г сахарной пудры, немного тёплой воды и дайте дрожжам активироваться. Затем влейте пахту, добавьте 2 яйца, оставшуюся сахарную пудру, тёртую цедру лимона, 50 г растопленного масла и вымесите тесто. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки. Накройте и оставьте на тёплом месте на 40 минут.

2.
Тем временем подготовьте творожную начинку: разотрите творог с 2 желтками, 2 ложками пудингового порошка и ложкой рома. Хорошо перемешайте. Если начинка слишком густая, добавьте немного сливок.

3.
Приготовьте крошку: смешайте 60 г грубой муки с 60 г сахара. Добавьте 50 г мягкого масла и руками разомните в крошку.

4.
Разделите тесто на две части и раскатайте на пергаментной бумаге в круги толщиной около 0,5 см. Переложите на противень и равномерно распределите творожную начинку, отступая от краёв на 2см. Посыпьте 250 г смородины и затем крошкой. Дайте постоять ещё 20 минут.

5.
Выпекайте при температуре 180 °C около 20 минут до золотистого цвета. Фргал прекрасно подойдёт к летнему чаепитию.
#frgal #valasskyfrgal #kolač #kolačsrybizem #kolače #пирогсосмородиной #пирог #пирогрецепт #выпечка #выпечкаистории #пирогсисторией #подпишись #подписки #приготовьсам #приготовь #картошкавдуховке #картошка #творог #смородина #rybiz

Видео Наинежнейший пирог с творогом и красной смородиной канала С миру по ложке