Halország - Ercsi (s2-01)

Az epizódot a Dunán, Ercsinél, a Csíki-zátonynál, valamint a Kis-Dunán forgatták.
Közreműködők: Lévai Ferenc, Lévai Árpád.
Ami készül: bográcsban sült dunai keszeg, harcsás lecsó

Bográcsban sült dunai keszeg

- 4 db kisebb keszeg
- 1 l olaj
- pirospaprika
- liszt

A hal előkészítéséig az olajt beleöntjük a bográcsba.
A tisztított keszeget beirdaljuk, olyan vékonyra, mint a cérnametélt. Az irdalt keszeget sózzuk, borsozzuk. A sózott, borsozott keszeget beleforgatjuk paprikáslisztbe.
A felforrósodott olajba megsütjük a keszegeket. 6-7 perc alatt elkészül.
Jó étvágyat!

Harcsás lecsó

- 0,5 l olaj
- füstölt szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 kg tv paprika
- 1,5 dl víz
- 0,5kg paradicsom
- harcsa

Olajba beletesszük a füstölt szalonnát, a vöröshagymát és együtt üvegesre pároljuk majd 1 csapott evőkanál pirospaprikát teszünk, hogy színe legyen.
Beletesszük a karikára vágott paprikát és felöntjük 1,5 dl vízzel. A paprika megpuhulása után beletesszük a kockára vágott paradicsomot.

Az alap elkészüléséig a harcsát kockára vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk.

10-15 perc alatt puhára főzzük a lecsós alapot és a végén beletesszük a harcsát. A harcsa bele tétele után még 6-8 percig főzzük.

Jó étvágyat!

Видео Halország - Ercsi (s2-01) канала AranypontyZrt