Сосиски домашние, мясные!

Сосиски мясные.
Состав:
Свиная лопатка 2 кг 600 гр
Соль нитритная 26 гр
Соль поваренная 26 гр
Вода ледяная 700 гр
Специи для сосисок 12 гр
Фосфаты 12 гр
Черева баранья 12 м

Термообработка в духовке.

1 этап- обсушка.
60 градусов в духовке - 48 градусов в сосисках.
2 этап - обжарка.
70 градусов в духовке - 60 градусов в сосисках.
3 этап - варка.
80 градусов в духовке - 68 градусов в сосисках.

#сосиски
#сосиски_домашние
#домашние_сосиски
#колбаса
#колбаса_домашняя
#домашняя_колбаса
#вкусно
#пальчики_оближешь

Видео Сосиски домашние, мясные! канала ГОТОВИМ САМИ!