Ξενάγος Κωνσταντινούπολη ~Ξενάγηση στην Κωνσταντινούπολη ~Μαγειρεια της Πόλης

#travelwithender #taksidi #traveltotaste #gastronomy #lokanta #μαγειρεία #εστιατόρια #travel #eat #food #istanbul #Κωνσταντινούπολη #xenagosender #xenagisitispolis #mistikatispolis #foodporn #eat&travel #xenagoskonstantinoupoli
#ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΎΠΟΛΗ

Travel with Ender... 07/01/2020 Traditional Turkish Food- Μαγειρεια της Πόλης (1) by Ender PINARBAŞI

#menoumespiti #lokanta #μαγειρεία #εστιατόρια #travel #eat #food #istanbul #Κωνσταντινούπολη #xenagosender #xenagisitis polis #mistikatispolis #foodporn #eat&travel #xenagoskonstantinoupoli
#ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΎΠΟΛΗ

☆GR☆

Το εστιατόρειο Kanaat Lokantası που ιδρύθηκε απο τα τρία μέλη της οικογένειας Kargılı, ο Vahdettin, ο Kenan και ο Fuat Kargılı, προέρχοντε απο παραδοσιακό επάγγελμα του παγωτού και των γαλακτοειδής γλυκών. Στο εστιατόρειο εργάζονται 55 άτομα. Το εστιατόρειο φιλοξενεί 220 άτομα. Κάθημερινά με ημερήσια παραγωγή των 100 – 200 ειδών γλυκά, λαδερά, μαγειρεμένα, παγωτά, γιαούρτια εξυπηρετούν τους κατοίκους της Κωνσταντινούπολης. Ο χώρος εξυπηρέτησης δεν περιορίσθηκε στα 400 καθίσματα, αλλά αυξήσανε την πελατία τους μεταφέρωντας στα σπίτια και στους χώρους εργασίας αυτην την σπάνια κουζίνα με τις τεχνικές συσκευασίες και πακεταρίσματος, που έχουν αναπτύξει απο την δεκαετία του 1970. Μπορούν να μεταφέρουν το φαγητό που μαγειρεύεται στην έδρα, στις προσκλήσεις , στις δεξιώσεις και στις συγκεντρώσεις με την ίδια ποιότητα. Με την αύξηση του αριθμού των εργαζομένων γυναικών στην κοινωνία μας, είναι μια λύση η υπηρεσία των πακέτων για τις κυρίες που πέφτουν στο πρόβλημα τι θα μαγειρεύουν καθημερινά στο σπίτι. Σήμερα η διανομή πακεταρισμένων φαγητών και η εξυπηρέτηση ομαδικής σερβηρίσματος, αποτελούν το σημαντικό μέρος της λειτουργίας του εστιατορείου. Διαχειριζόμενη με μια οικογενειακή παράδοση, υπάρχει οπωσδήποτε ενας απο τα μέλη της οικογενείας στο τομέα της παραγωγής, της αγοράς των προϊόντων και της πώλησης. Τα άτομα που εργάζονται στην κουζίνα, που θεωρείται σχολείο,όπως εκπαιδεύονται εδω και συνταξιοδοτούνται απο εκεί. Ακόμη σήμερα εργάζονται και στη κουζίνα αλλα και στο σέρβις άτομα με 40 χρόνια πείρας. Στην διοίκηση της επιχείρησης βρίσκονται μαζί η νέα γενεία με την παλαιά γενεια της οικογένειας. Οι βασικές αρχές της οικογένειας ειναι: Το καλύτερο προϊον θα αγοραστεί οπωσδήποτε όπου και να είναι και με οτι τιμή θα είναι. Στη περίπτωση έλλειψης του προϊοντος δεν θα αγοραστεί η δεύτερη κατηγορία, αλλά σε αυτή τη περίπτωση δεν θα ετοιμαστεί το είδος. Οι τιμές της επιχήρησης θα καθορίζονται σύμφωνα με την αγοραστική δύναμη των πελάτών. Οι τιμές δεν θα εφαρμόζονται για την πλούσια κατηγορία των πελατών, διότι η εφαρμογή των υπερβολικών τιμών δεν είναι δημόσια υπηρεσία. Η απόδειξη της αρχής αυτής είναι οτι σε ενα μεσημεριανό γεύμα στο εστιατόρειο μπορούμε να δούμε και καλλιτέχνες και υπουργούς και οδηγούς. Εδω υπάρχει εύρεση των παλαιών χαμένων αξιών της Τουρκο-οθωμανικής κουζίνας και παρουσίαση των στο κοινό.

☆ENG☆

THIS RESTAURANT IS COMING FROM 150 YEAR OLD MILK AND MILK PRODUCTS OF CONFECTIONARY TRADITION AND ITS IS HIGHLY RECOMMENDED BY GOURMETS. ITS ESTABLISHED BY THREE BROTHERS.THEY HAVE THE FAMILY NAME "KARGILI" VAHDETTIN-KENAN AND FUAT...IT HAS 55 PEOPLE AS STAFF AND DAILY HAS THE CAPACITY OF 400 PEOPLE AND SERVES ALL ISTANBULITAN PEOPLE WITH 100-120 KINDS OF TRADITIONAL TURKISH FOOD, DESSERTS AND YOGOURTS. AFTER EARLY 70'S STARTED A NEW PACKAGING SYSTEM TO CARRY THESE DELICIOUS TASTES TO THE HOUSES AND OFFICES AND ENLARGE THE CUSTOMER QUANTITY. THIS RESTAURANT WITH THE SAME QUALITY STARTED TO SERVE ALSO IN INVITATIONS, MEMORIAL MEETINGS AND ORGANISATIONS. INDEED THIS RESTAURANT BECOMES A NEED AND A CURE FOR THE INCREASING NUMBER OF WORKING LADIES. THEY START TO GIVE UP WHAT TO COOK AT HOME WITH THE SOLUTIONS OF THIS RESTAURANT. ALWAYS ONE OF THE FAMILY MEMBERS ESPECIALLY ONE OF THE 3 BROTHERS IS LEADING DURING THE PURCHASING OR PRODUCTION STAGE. IN THIS RESTAURANT CHEFS HAVE AT LEAST 40 YEARS WORKING EXPERIENCE AND THEY RETIRE FROM THIS SCHOOL OF LIFE. IN THE ADMINISTRATIVE PART NEW GENERATION TAKES PLACE NEXT TO THE OLDER GENERATION. THE MOST IMPORTANT PRINCIPLES OF THIS FAMILY ARE:
1)GET THE BEST QUALITY
2)DONT USE NEVER EVER SECOND QUALITY
3) ARRANGE THE AVARAGE PRICE FOR EVERYBODYS' BUDGET

AS A RESULT THIS PLACE IS VERY IMPORTANT FOR THE ISTANBULITANS CARRIES THE TRADITION FROM THE PAST TO THE FUTURE...

ENJOY YOUR FOOD

☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆

Αν σας αρέσει το βίντεο παρακαλώ πατήστε

☆LIKE☆

Και

Αν θέλετε να παρακολουθήσετε το κανάλι μου πατήστε

☆SUBSCRIBE☆

☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆

INSTAGRAM
☆
☆
☆@istanbul_guide_
☆@gourmet_guide
☆@tour_key
☆@xenagoskonstantinoupoli ☆@xenagoskonstantinoupolis
☆
☆
☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆

Websites: www.konstantinoupolis-guide.gr
www.konstantinoupolis-guide.com

☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆

Видео Ξενάγος Κωνσταντινούπολη ~Ξενάγηση στην Κωνσταντινούπολη ~Μαγειρεια της Πόλης канала Travel with ENDER