《阿爺廚房》 紅燒乳鴿

「紅燒乳鴿」香脆可口，是不少人到中式酒樓吃飯的必點佳餚。鼎爺細心示範繁複的烹調步驟，讓觀眾亦可嘗試在家中挑戰這道廣東名菜。另外，鼎爺與阿譚到訪酒家品嚐地爐燒肉，還會闖入廚房禁地，了解地爐燒肉的製作過程。

水果入饌既消暑氣，也有益健康。鼎爺前往果欄挑選新鮮車厘子及椰青，並帶來「一餸一湯」。「蒜心蘋果車厘子湯」清潤溫和，有去濕、清心火的功效；「椰青燉嫩雞」椰味香濃、雞肉嫩滑，令人胃口大開！

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