천연 소화제 단호박 식혜 빠르고 쉽게 만드는 법

단호박으로 천연 소화제인단호박 식혜를
빠르고 쉽게 맛있게만들어 드셨으면 해서
영상으로 만들어봅니다

식혜할 때 설탕을 넣어주면 밥알이 빨리
떠서 식혜가빨리 뜨고 또 조금의 꽃소금을
마지막에 넣어 주시면 단호박의 단 맛을
중화해줘서더욱 깊은 맛이나니 참고해주세요
⑴ 단호박으로 천연 소화제 식혜 만드는 요리법

① 멥쌀 그리고 엿기름 호박 손질해주기

🔎단호박 식혜 컵 계량
맥주 컵 한 컵 (250ml)

🔎단호박식혜 재료
단호박 1kg
멥쌀 500g
엿기름 300g
엿기름 불려줄 물 2L
단호박 삶아 줄 생수
맥주 컵 2 컵
(500ml)

우선 멥쌀로 식혜를 만들기 위해 밥을
지어준 다음 엿기름을 촘촘한 면 보자기나
이중으로 손질 해놓은 면보에 넣고 30분간
불려 놔줍니다

엿기름과 밥을 할 동안 단호박을 손질해주세요
단호박은 단단하지만 껍질은 얇아서 손질만
잘하시면 칼로도 쉽게 벗기실 수 있습니다
하지만 여러 방법이 있으니 각자 하시는
방법으로 껍질을 벗겨 준비 하셔도 됩니다

껍질을 자른 단호박을 삶기 좋게 자른 다음
궁중팬에 넣고 10분만삶아 주시면 됩니다
그러면 단호박을갈아 주기 좋게 잘 살아집니다

② 단호박을 으깨고 엿기름 치대기

설탕 2 큰술

※ 엿기름을 불릴 때 2L 엿기름을 치댈 때
물이 부족해서 2L를 더 넣고 치대서 엿기름에는
총 4L의 물이 들어갑니다

30분 정도 담가 둔 엿기름을 치대줍니다
조청은 윗 물과 앙금도 다 쓰지만 식혜는
말끔한 윗 물만 씁니다 그러니 곱게 여러번
치대고 나온 엿기름 물을 1시간 30분정도
가라앉힌 다음 윗 물만 따로 밥에 부어주신
다음 남은 엿기름은버리시면 됩니다

호박은 물이 있는 채로 갈아주세요
그래야 갈아줄 때 더 물이 안 들어 갑니다

밥이 되면 만들어 둔 엿기름 윗 물을 먼저
부어 주신 다음 잘 저어서 주시고 갈아 놓은
단호박을 부어주세요

지어 놓은 밥에 엿기름 윗 물과 단호박을
갈은 것을 넣고 보온을 할 것이라 엿기름
물이 그렇게 안 맑아도 괜찮습니다 그래도
맑게 해주시는 걸 추천 드려요

이제 여기에 단호박을 갈은 것을 붓고
잘 저어 준 다음 식혜가 빨리삭혀지게
설탕을 넣어주세요그러면 보온 시간이
반절로 줄어듭니다 보온으로 6시간~7시간
걸릴 것이 3~4으로 반절 줄어드니 가급적이면
설탕을 넣고 보온을 해서 식혜를만들어보세요

이제 보온으로 3~4시간 정도 식혜를 만들어
주시면 되는데뚜껑을 열어 밥알이 뜨면 식혜가
다 됐다는 신호입니다

③ 보온이 끝나면 밥솥채 끓여주기

🔎천일염 ​¼ 큰술
설탕 종이컵 한 컵(200g)
뉴 슈가 반 큰술

※엿기름을 치댈 때 4L
식혜의 물이 적어 2L의 물을 넣어 총
들어간 물은 총 6L가 들어갔습니다

보온은 3~4시간정도 지나 확인해보니
노라니 잘 색도 잘 나오고 밥알도 잘 떠서
식혜가 잘 됐습니다 이제 이대로 간편하게
밥솥채 취사로 식혜를 끓여주시면 완성되는데
끓으면 뚜껑을 살짝 열어 넘치지만 않게
해주시면 됩니다 그리고 호박 식혜는
보온으로 만은 못 드시니 꼭 취사라도
해서 끓여 드시는 걸 추천드립니다

그리고 단호박 식혜는 일반 식혜와 다르게
단맛을 소금으로
중화 시켜 줘야 깊은 맛이
나므로 천일염이나 꽃소금을 ¼ 큰술을
넣고
저어서 녹여줍니다

그런다고 소금을 너무 넣으면 쓴맛이 나고
냉장 보관중에 너무짜지니 적당히 넣어주세요

소금으로 간을 보니 너무 달지 않아서 설탕을
종이컵 한 컵을넣었지만 달지 않아서 단 맛이
강한 뉴 슈가를 반 큰술을 넣어단 맛을 더했습니다
뉴 슈가가없으시면 설탕으로 조절해주세요

이제 마지막으로 맛을 보니 아주 맛있고
빛깔도 좋은 단호박 식혜가 완성됐습니다
이제 단호박 식혜가 다 식으면 유리병에 담아서
냉장 보관하시며 시원하게 드시면 됩니다

너무 소금을 넣으면 짠 맛이 강하니
식성에 맞게 조절해서 드세요

그럼 쉽고 빠르게 맛있게 만드는 천연 소화제
단호박 식혜를 시청해주셔서 감사합니다
더 좋은 요리를 쉽고 간편하게 만드실 수 있게
더욱 더 노력하겠습니다 그리고 구독과
좋아요와 알람 꼭 부탁 드리겠습니다

BGM 정보
Midnight Snowfall (Piano Solo) by Alcaknight
https://soundcloud.com/alcaknight/Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
https://creativecommons.org/licenses/...https://soundcloud.com/alcaknight/
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Видео 천연 소화제 단호박 식혜 빠르고 쉽게 만드는 법 канала 정연네집밥