Хрустики из свиных ушек замаринованные в лимонном соусе с чили и чесночком

Рецептик из эстонского журнала! Зажаристые и хрустящие,Для этого - отварить свиные уши до мягкости. И обязательно отправить в холодильник на ночь или остудить на холоде.На следующий день порезать тонкой соломкой.Сковороду разогреть, налить масло около 1 см., прогреть.Выкладывать соломку порциями , жарить примерно 3-4 минуты до зажаристости, один раз переворачивая. Хрустящесть определяйте по своему вкусу - больше времени, более хрустящие.ОБЯЗАТЕЛЬНО НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ - стреляет!!!Выкладываем на бумажное полотенце.Делаем соус - 1/2 большой головки чеснока мелко порезать, в ступку. Туда же 1/2-чайную ложки соли и хорошо растереть до пасты. Влить сок примерно от 2 лимонов, всыпать 1 чайную ложку сухого чили. Хрустики смешать с соусом .Приятного аппетита, мои золотки, хрустите на здоровье! И где моя большая кружка пива?

Видео Хрустики из свиных ушек замаринованные в лимонном соусе с чили и чесночком канала Еlena Kuznetsova