Паска. Лимонна паска. Смачна, ніжна, м'яка паска з додаванням лимонної цедри. Паннетоні.

Скуштувавши цю паску ви відразу захочете ще шматочок, ще і ще, тому що вона дуже ніжна та м'яка. Пухке тісто з яскраво-жовтим кольором та легкою ноткою лимону просто тає в роті! Паску по цьому рецепту вже спробували приготувати багато людей і в них все вийшло, тепер із року в рік на святковому столі не один вид куличів 🤗
Для ніжної лимонної паски Вам потрібно:
ОПАРА:
47 грам свіжих дріжжів
500 мл молока
67 грам цукру
1/3 чайної ложки солі
1 столова ложка борошна
Розчинити 47 грам дріжжів в 500 мл теплого молока. Додати 67 грам цукру, сіль, борошно - добре розмішати, накрити полотенцем та поставити в тепле місце на 40 хвилин.
ЗДОБА:
1 кг борошна вищого гатунку
10 жовтків
335 грам цукру
1,5 пакети ванільного цукру
270 грам вершкового масла
170 грам родзинок
цедра одного лимону
Добре розтерти жовтки з цукром, змішати з опарою, додати борошно просіяне 2 рази, ретельно перемішати та залишити на 15 хвилин в теплому місці.
Розтопити масло, дати йому охолонути до кімнатної температури. Поступово - по 1 столовій ложці додавати масло в готове тісто, ретельно вимішувати протягом 1 години. В кінці замісу додати родзинки, поперідньо запарені окропом та припудрені борошном, та нарерти цедру одного лимону. Готове тісто накрити полотенцем та поставити в тепле місце щоб піднялося в 2 рази (1 - 1,5 години. Коли тісто підніметься його потрібще ще раз обімяти та знову залишити в теплому місці до збільшення в об'ємі. Після цього обминаємо тісто знову та розкладаємо до форм на 1/3. Форми наповнені тістом ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб воно піднялося до країв ринок. Після цього змазуємо верхівки пасок та ставимо до духовки на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
У мене вийшло 7 пасок по 100 грам, по одній - 200 та 300 грам, дві 500 грамові
СМАЧНОГО!!!

Видео Паска. Лимонна паска. Смачна, ніжна, м'яка паска з додаванням лимонної цедри. Паннетоні. канала Тетяна Мельник